刁草粟米鯪魚餅

 

 

噢...這個嘛，不很成功，魚餅不成形，最後將佢地堆在碟裡扮成結實魚餅!


失敗原因是粟米蓉加得太多，材料間的"張力"不夠，搓來搓去都不能黏在一起。

味道是不錯的，不要把它當是魚餅好了。刁草適合醃魚類，除了西式煮法醃三文魚然後煎/ 焗，醃鯪魚的效果也很好呢!



精美食譜:-

食譜改篇自: 頭條日報