牛油炒野菌伴溫泉蛋

溫泉蛋就像一件形態流麗玉石，令菜式變得高貴起來!

蛋汁流到牛油野菌上，豐富了味道和口感!

 

材料有白蘑菇、蛋、蒜蓉及牛油，另外弄溫泉蛋還要準備白醋。

  

 溫泉蛋做法: 蛋打於碗中; 煮滾水，注入白醋，用湯勺攪拌形成漩渦，輕手放進蛋，待蛋白凝固就撈起即成。

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食譜:

材料: (1人份量)

白蘑菇100g 
蛋1隻 
白醋1湯匙

蒜蓉1湯匙
牛油1湯匙

黑胡椒碎少許

1.      白蘑菇切片備用

2.      熱鑊煮溶牛油，爆香蒜蓉，加入白蘑菇炒熟，以黑胡椒碎調味，盛起置於碟上

3.      蛋打於碗中; 煮滾水，注入白醋，用湯勺攪拌形成漩渦，輕手放進蛋，待蛋白凝固就撈起，置於白蘑菇上即成

食譜來自: 大蚊

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