Green Monday 之 味噌蕃茄炒蜜糖豆

素菜也不一定是淡而無味的，只要加入適合的調味料，味道也
可以好豐富!

材料包括蜜糖豆、蕃茄、紅洋蔥及日式紅味噌。

烹調素菜其實十分簡易快捷，因蔬菜處理相對簡單，又慳了醃肉時間，煮得更輕鬆!

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食譜:

材料: (2人份量)

蜜糖豆200g

蕃茄2個

紅洋蔥1/3個
日式紅味噌

1.      蜜糖豆撕去硬邊，浸洗乾淨; 紅洋蔥切塊備用
2.   蕃茄底部界十字，煮滾水，放入蕃茄煮15秒，盛起放涼片刻，去皮切件備用

3.      熱鑊下油，爆香紅洋蔥，加入蕃茄及蜜糖豆兜炒，下日式紅味噌及2湯匙水，拌勻後煮至收汁即成

食譜來自: 大蚊

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