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| 小朋友開生日Party，要預備小食唔知整咩好? 試試這個蟹肉蛋沙律脆脆杯， 一定十分受歡迎啊! |
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| 材料包括: 春卷皮、罐頭蟹肉、蛋、溫室青瓜、粟米粒、沙律
醬、黑白芝麻。
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| 先將春卷皮解凍，未用的春卷皮要用沾濕了的廚紙蓋好，保持濕潤。有些 人會用濕毛巾，但總覺得毛巾怎樣洗也不夠乾淨，使用有食品級安全認證 (HACCP)的食物級廚紙，直接接觸食材也就衛生安全得多了。 |
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| 春卷皮一開四，每兩塊疊起然後掃上蛋汁 (作用使製成品色澤金黃)。 |
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置於撻模中，略略壓實中間部份。
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| 春卷皮杯放入焗爐，180度焗8分鐘至表面金黃，盛起放涼。 |
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| 煮滾水，放入蛋煮10分鐘，盛起放涼去殼，用壓薯蓉器/叉壓碎備用。 |
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| 黑白芝麻放入焗爐，150度焗5分鐘至金黃，盛起放涼。 |
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| 青瓜頭尾切去一小部份，與原本切下來的位置打圈磨擦至起泡就可是去 除苦澀味道。之後就可以將青瓜洗淨後切粒。 |
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| 粟米粒及罐頭蟹肉隔水，與蛋碎及青瓜粒拌勻，用廚紙吸乾水份， 減少出水
情況，以避免沾濕脆杯。
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| 加入沙律醬拌勻，美味蟹肉蛋沙律完成! |
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將沙律釀於脆杯內。
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灑上黑白芝麻即成!
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食譜:
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 10分鐘
材料: (12件份量)
急凍春卷皮6塊
蛋1隻 (打勻)
罐頭蟹肉75g
蛋 2隻
溫室青瓜1條
粟米粒50g
沙律醬3湯匙
黑芝麻1茶匙
白芝麻1茶匙
工具:
撻模12個
1. 焗爐預熱180度; 春卷皮置室溫放至軟身(未用的春卷皮要用沾濕了的廚紙蓋好，保持濕潤。，一開四後每兩塊疊起然後掃上蛋汁 ，置於撻模，春卷皮杯放入焗爐，180度焗8分鐘至表面金黃，盛起放涼
2. 煮滾水，放入蛋2隻煮10分鐘，盛起放涼去殼，用壓薯蓉器/叉壓碎備用
3. 黑白芝麻放入焗爐，150度焗5分鐘至金黃，盛起放涼
4. 青瓜頭尾切去一小部份，與原本切下來的位置打圈磨擦至起泡，洗淨後切細粒，備用
5. 粟米粒及罐頭蟹肉隔水，與蛋碎及青瓜粒拌勻，用廚紙吸乾水份，加入沙律醬拌勻，釀於脆杯內，灑上黑白芝麻即成
食譜來自: 大蚊
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