香煎羊架 伴 紫蕃薯蓉

羊扒煎得酥香，伴以甜甜的紫薯蓉，令味蕾大大滿足!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食譜:

材料: (2人份量)
羊架4件
鹽少許
黑胡椒碎少許
日本紫薯2個
鮮奶2湯匙
芥末醬適量

醃料:
鹽少許
黑胡椒碎少許
迷迭香(Rosemary)乾香草1茶匙

1.    羊架醃1小時備用
2.     紫薯去皮切粒，煮滾水，加入紫薯煮10分鐘，盛起後用壓薯蓉器/ 叉子壓成薯蓉，與鮮奶伴勻，上碟
3.    燒熱平底鑊，下油煮熱，下羊架煎封，上碟，伴以芥末醬和紫薯蓉享用

食譜來自: 大蚊

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