焦糖醬伴格仔餅 (光波爐食譜)

焦糖誘惑，誰可抵擋??

 
 
 
 

 

 



煮焦糖溫度很高，因此要用金屬鍋 (不要用易潔鑊啊!)，煮糖時不要翻動，否則易"反沙";

拌入淡忌廉之前要煮熱，不然焦糖醬會即時凝固呢~~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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食譜:

材料: (2人份量) 

現成Waffle4片

杏仁片3湯匙

 

焦糖醬材料:

糖100
淡忌廉125ml


1. 現成Waffle置於光波爐低架/ 焗爐中層，205度焗5分鐘，上碟備用
2. 杏仁片置於光波爐低架/ 焗爐中層，180度焗6分鐘至金黃; 淡忌廉以慢火煮熱備用
3. 煮焦糖醬: 糖平均鋪於金屬鍋中，以慢尖熱，將糖煮至沸騰起泡 (期間不要攪拌)，至糖變成變焦糖色，可輕輕搖動鍋子讓糖能煮得更加均勻; 離火，加入熱淡忌廉快速拌勻，淋於Waffle表面
4. 杏仁片灑於Waffle表面即成

食譜來自: 大蚊

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