2015年1月7日 星期三

香蒜鯷魚炒通心意粉



整碟意粉炒得很光亮,令人食指大動!
 
 
 



通心意粉購至Citysuper~~


意粉中間空心,口感特別~
 

鯷魚,常用於西菜 (尤其是意大利菜),獨特的咸香令人一試難忘。用浸鯷魚的橄欖油與意粉
同炒,更可以嚐盡其精華!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

























































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食譜:

材料: (2人份量)
通心意粉160g

油浸鯷魚30g (橄欖油1湯匙留用)
鷹咀豆40g
去核青橄欖6粒
蒜蓉2湯匙
蒜鹽少許
黑胡椒碎少許 


1.  煮滾水,下少許油及鹽,放入通心意粉煮6分鐘(或按包裝指示),熄火焗3分鐘,盛起過冷河,瀝乾備用
2.  鷹咀豆沖水瀝乾; 青橄欖切片備用
3.  熱鑊下橄欖油, 爆香蒜蓉,加入鷹咀豆和青橄欖炒香,下鯷魚快手兜炒,通心意粉回鑊兜勻,下以蒜鹽及黑胡椒碎調味即成

食譜來自: 大蚊
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