2015年1月9日 星期五

咖喱牛肉炒扁意粉


  泰式風味的炒意粉最得大蚊歡心!








































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食譜:

材料: (2人份量)
免治牛肉100g
扁意粉160g
青椒半個
蕃茄1個
鹽少許

醃料:
生抽2茶匙
糖1/4茶匙
紹酒1/4茶匙
胡椒粉少許

汁料:

蒜蓉1湯匙
咖喱粉 1湯匙
椰漿80ml
水40ml
花奶2湯匙

1. 免治牛肉醃30分鐘; 熱鑊下油,牛肉落鑊炒至半熟,盛起備用
2. 煮滾水,下少許油及鹽,放入扁意粉煮8分鐘(或按包裝指示),熄火焗3分鐘,盛起過冷河,瀝乾後置於碟中
3. 青椒開邊去籽,切絲; 蕃茄一開四,去芯後切粒備用
4. 熱鑊下油, 爆香蒜蓉、青椒及蕃茄,加入咖喱粉炒香,注入椰漿及水,慢火煮5分鐘
5. 扁意粉回鑊, 加入花奶兜勻,以少許鹽調味即成
 
食譜來自: 大蚊

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