香煎挪威三文魚柳 伴 乳酪醬菜絲沙律

 

還有一個星期就到聖誕節，各位計劃好假期節目了嗎? 天寒地凍，最好當然是與最愛留在暖笠笠的家中享用聖誕大餐!

 

是日為大家介紹一道充滿節日氣氛之佳餚 -香煎挪威三文魚柳 伴 乳酪醬菜絲沙律。 挪威三文魚是十分容易處理之食材，簡單醃15分鐘後就可下鑊煎熟。 煎好的挪威三文魚柳賣相討好，粉紅魚肉 + 金黃外皮，不需多花功夫再去裝飾已能登大雅之堂。

這道香煎挪威三文魚柳味道已夠香濃，不需再弄甚麼額外醬汁已很入味。 特意為這份主菜調製了乳酪汁菜絲沙律，讓菜式增添清新口感。乳酪醬比一般沙律醬更低脂健康，配合三文魚柳同吃，十分開胃呢!

急凍挪威三文魚柳，於百佳超級市場獨家發售。

挪威三文魚柳肉質豐腴，每件約180g，份量可供1-2人享用。
 
大蚊成為母親後忙得不可開交，未必天天有時間到街市買餸，因此家常備此挪威三文魚扒看門口。解凍後三文魚仍能保持鮮嫩肉質，無論是煎、焗、蒸都同樣美味。

三文魚的營養價值高就眾所周知，挪威三文魚是所有深海魚中omega-3脂肪酸含量最高之一，是為世界上最有益健康的食用魚類。孕期時已常吃三文魚吸收DHA，估不到產後更需要它呢! 告訴你一個小秘密 – 三文魚有助餵哺母乳之婦女增奶! 三文魚含豐富蛋白質，有效為母乳媽媽提供足夠造奶所需之養份，媽媽吃得好，寶寶也能健康成長!

 
希望大家喜歡這道節日菜式!

 

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食譜:

 

材料: (2人份量)

急凍挪威三文魚柳1件(180g)

紅蘿蔔50g

椰菜80g

檸檬汁數滴

 

醃料:

海鹽少許

黑胡椒碎少許

時蘿(Dill) 香草少許

 

汁料:

原味乳酪60ml

蛋黃醬(Mayonnaise) 1 湯匙

黑胡椒碎少許

 

1.     挪威三文魚柳解凍，用廚紙抹乾後醃15分鐘備用

2.    紅蘿蔔去皮刨幼絲; 椰菜洗淨後切幼絲，與紅蘿蔔拌勻

3. 汁料拌勻，加入菜絲拌成沙律，置於碟上

4.    燒熱平底鑊，下油煮熱，下挪威三文魚柳煎至金黃熟透，上碟，灑上檸檬汁，伴以菜絲沙律享用

 

食譜來自: 大蚊

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