香脆金黃的蝦球，咬開發現原來釀入了臘腸，臘腸的咸香與清淡蝦膠配搭得宜，味道十分出眾!
蝦球口感十分彈牙，加上臘腸的油份，口感豐腴細膩，忍不住要多吃幾顆!
鴻星臘腸 - 味道十分甘香，三款味道各具特色，是冬天臘味菜的好拍檔!
精美食譜:
食譜來自: 大蚊
2011年10月31日 星期一
鴻星臘腸食譜 - 臘腸炸蝦球
香脆金黃的蝦球，咬開發現原來釀入了臘腸，臘腸的咸香與清淡蝦膠配搭得宜，味道十分出眾!
蝦球口感十分彈牙，加上臘腸的油份，口感豐腴細膩，忍不住要多吃幾顆!
鴻星臘腸 - 味道十分甘香，三款味道各具特色，是冬天臘味菜的好拍檔!
精美食譜:
食譜來自: 大蚊
2011年10月30日 星期日
鴻星臘腸食譜 - 威士忌鵝肝腸多士
秋風起，食臘味! 一年數天大蚊將會與大家分享一些自創臘味菜式，希望大家會喜歡。新聞說今年冬天會比往年凍，臘味菜式最為暖胃，煮多幾味一齊過暖笠笠冬天!
打響頭炮是"非一般傳統"的菜式 - 威士忌鵝肝腸多士，創作概念源自西式鵝肝多士。鵝肝腸以威士忌煮過，味道更添香醇; 配上爽口青瓜及脆脆多士，口感一流，是一款非常高貴的小食!
未必人人都接受鵝肝腸的"餘韻"，因此大蚊以威士忌將鵝肝腸煎香，after taste 變得香醇濃郁，容易入口亦十分醒胃!
鴻星臘腸 - 味道十分甘香，三款味道各具特色，是冬天臘味菜的好拍檔!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
2011年10月29日 星期六
西班牙海鮮炒飯
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令人再三回味的西班牙海鮮飯! 味道拍得住外邊餐廳水準耶!
是日大廚蔡San負責主理此飯，只見他一直守護著這一鍋飯，很有心機地煮煮煮，煮出了這碟超級美味的佳餚!
朋友從西班牙買回來的蕃紅花粉，好珍貴!
飯的亮點 - 海鮮! 味道鮮味，大大隻蝦、珍寶帶子，看著令人食指大動!
大廚精益求精，進餐時不停想著改良方法，最後一致認為此飯實在缺了一點咸香，如能加點西班牙辣腸就perfect 喇!
精美食譜:-
食譜來自: AM730
2011年10月28日 星期五
西班牙辣肉腸焗大蜆
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完美的一道菜式! 亮點就是西班牙辣肉腸和大蜆，兩者平分春色，誰也搶不了誰的風頭!
街市買來的皇帝蜆，大得令人咋舌......
有幾大? 成個檸檬咁大，係咪好得人驚!
蜆還是活的，看左下角那隻蜆還伸出了"舌頭"......
西班牙辣肉腸 - 很有咸香，進餐時一口吃著蜆+腸+車厘茄，爆汁豐腴的感覺確實令人回味!
精美食譜:-
食譜來自: AM730
2011年10月27日 星期四
西班牙薯仔奄列
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比想像中美味的薯仔奄列! 不過是最普通最家常的食材，煮出來卻有不一樣的感覺。薯仔切成極薄片炒香了口感十分突出。蛋香四溢，香氣令人心動。
"反蛋" 是最困難的部份，因為鍋子太大，找不到合適的碟子把蛋塊接住，最後想到用焗爐烤盤加上鍚紙，將蛋反了出來，再連緆紙放回鍋中把底部煎透。薄薄的奄列煎得十分好看。不過正宗西班牙奄列是"厚切"的，得要找出這個正宗煮法才完美!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
2011年10月26日 星期三
西班牙Tapas - 焗肉丸伴蕃茄汁
嗚嗚，一向弄肉丸最耍家的大蚊竟然老貓燒鬚，這個肉丸失敗了!
不知是否醃得不好，還是因為貪方便以焗爐而非下油煎炸，肉丸烹飪出來的味道就是不一樣，而且有點怪怪的。部份肉有點生 (但明明烤出來的東西應該很平均?)，味道也奇怪，好像不是一般豬肉的味道.......可以入口，但整體感覺不理想。煮出這樣的肉丸實在是醜死人了!!!
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脆脆肉丸
2011年10月25日 星期二
西班牙蕃茄蒜蓉包
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喜歡西班牙菜式那種天然原始的感覺。用的是最基本簡單的食材，製法也並不有甚麼特別之處，靠的就是食物原始的味道取勝，就像薯仔奄列，就像這個蕃茄蒜蓉包，簡單卻美味不過。
蕃茄從來都得天獨厚，外表美麗，營養豐富，不需特別處理，已能配搭出令人難忘的美食。 蒜蓉香加上蕃茄的豐盈，實在是誘惑。 不需任何複雜的煮法，失敗可能接近零，作為開胃小食實是不可多得。
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
2011年10月24日 星期一
Sangria
對於這個Sangria是滿有期望的，可是最後卻調製了極度搞笑版Sangria! 事緣我們準備了蘋果粒加入酒中，由於怕其氧化於是先浸了鹽水，之後將蘋果粒放進酒中完全沒留意它其實是咸的......結果整勺變成了"咸Sangria......!
班牙水果酒
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
2011年10月23日 星期日
Cooking Class 16 - 西班牙之夜
很美味的Spanish Night! 超級喜歡今次的cooking theme!
話說Party 前一晚仍未能想出cooking theme，突然想起好友Oska早前到西班牙旅遊買回來的手信仍未剪綵，用這個蕃紅花粉煮海鮮炒飯最好不過! 於是一路brainstorm下去就完成了西班牙之夜的構思!
是晚邀得公司裡的廚神 - 蔡san落場客串，仲要多得佢專誠走去楊屋道街市買來各式新鮮海鮮食材，簡直是西班牙之夜的亮點! 8點開爐10點開飯，極速完成了這頓歐洲菜!!!
Sangria
西班牙蕃茄蒜蓉包
西班牙Tapas - 焗肉丸伴蕃茄汁
西班牙薯仔奄列
西班牙辣肉腸焗大蜆
西班牙海鮮炒飯
精美食譜:-
| Sangria |
| 西班牙蕃茄蒜蓉包 |
| 西班牙Tapas - 焗肉丸伴蕃茄汁 |
| 西班牙薯仔奄列 |
| 西班牙辣肉腸焗大蜆 |
西班牙海鮮炒飯
(29/10 出post)
食譜來自: 大蚊
2011年10月22日 星期六
蒜蜜醬炆豬軟骨
見到有豬軟骨又忍不住買了回家。 沒有高速鍋卻很難把它燜得好，軟骨要燜好幾小時才真正變軟，是日作品可以入口但味道不夠好，還是不要獻醜刊登食譜好了。
用了這個蒜蜜醬燜豬軟骨，汁料本身味道不錯，如用高速鍋煮這一味餸相信味道會很好!
2011年10月21日 星期五
酥炸鯪魚球 (光波爐食譜)
愛上光波爐不能自拔，周圍搜刮"炸物"食譜研究改良，今次主角是酥炸鯪魚球~~~
樣子不太討好，因為大蚊沒有將之好好起膠，雪的時間也不夠，因此形勢不甚美麗。味道卻是好的，有些菜式還是炸會好味一些 (例如: 煎釀豆卜 (光波爐食譜) )，這個鯪魚球效果不錯，與原身版本很相似，質感也很彈牙，試驗總算成功!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
2011年10月20日 星期四
2011年10月19日 星期三
上海排骨粗炒
到街路豆腐檔買上海麵，阿姐話2個人食要2個麵餅，結果是被騙了!!! 麵煮了出來份量多得嚇人，但麵都泡了惟有煮下去，結果配料份量分薄了麵卻有很多，煮出了不太好吃的上海粗炒!
晚餐吃得飽飽才吃了一半，結果大蚊要食多兩餐才能把它消滅，食上海麵食到人也呆了。
上海排骨 - 上海排骨其實是豬扒，大蚊不用油炸，改用光波爐焗出 "炸豬扒"的效果，出來色澤金黃，賣相和味道令人滿意!
( 光波爐180度焗10分鐘，反轉再以205度焗8分鐘至金黃)
精美食譜:- (2人份量)
食譜來自: 大蚊
2011年10月18日 星期二
McDonaldland x Hello Kitty潮爆登場
嘩哈哈~~~~ 剛收到公關公司送來的最新"McDonaldland x Hello Kitty潮爆 boxset"，即時同各位blog 友仔分享!
一看見包裝簡直愛不釋手，包裝超級colourful，除了有好易認Hello Kitty大頭嘜，仲有sharp醒麥當勞人物做型，今次呢個crossover 當然擦出了精彩火花!
麥當勞®每次與Hello Kitty合作都必定風靡全城，今次更推出全新McDonaldland x Hello Kitty公仔，性格可愛兼領導潮流的Hello Kitty與經典的麥當勞樂園人物Ronald McDonald®、漢堡神偷®、小飛飛®及滑嘟嘟® cross over，kawaii 到爆燈，一定會再次掀起換購熱潮呢!
由10月20日起，顧客只需於麥當勞購買任何食物，即可以優惠價$198 (原價$212)，換購限量收藏版套裝，內附全套4款McDonaldland x Hello Kitty公仔， Ronald McDonald x Hello Kitty型格tote bag，特別版Hello Kitty為食咭1張以及4張$10麥當勞美食券，極具收藏價值。
換購方法：
購買任何食品，即可加$198換購限量收藏版套裝 (原價$212，節省$14)，包括：
• 全套4款McDonaldland x Hello Kitty公仔
• Ronald x Hello Kitty型格tote bag 1個
• 特別版Hello Kitty為食咭1張
• $10麥當勞美食券4張
• 換購日期： 10月20日起
• 數量有限，售完即止
• 供應地點並不包括海洋公園、沙田馬場、跑馬地馬場之香港麥當勞餐廳
• 收藏版套裝不適用於24小時麥麥送
喜歡這個tote bag，大人小朋友都啱，街頭攞住佢sharp 到街尾都望得見!
4款Hello Kitty 鬼馬又可愛~~~
McDonaldland x Hello Kitty公仔
換購方法：
• 2011年10月20日起
• 顧客在推廣期內購買任何食品，即可加$25換購Hello Kitty公仔一隻。
• 數量有限，換完即止。
• 供應地點並不包括海洋公園、沙田馬場、跑馬地馬場及香港國際機場之香港麥當勞餐廳
Ronald McDonald x Hello Kitty
Hello Kitty的紅色蝴蝶結配以Ronald的黃、紅色的套裝令沉悶的冬天帶來朝氣，一眾粉絲豈能錯過。
Hamburglar (漢堡神偷) x Hello Kitty
Hello Kitty穿上漢堡神偷的黑白橫間衫，再配上型格的黑色小蝴蝶結，盡顯Kitty時尚佻皮的一面。 <-- 大蚊最鍾意呢一個，設計實在夠classic!
Birdie (小飛飛) x Hello Kitty
活潑可愛的Hello Kitty，配上小飛飛色彩繽紛的粉紅襯衣，表現出Kitty嬌柔的性格。
Grimace (滑嘟嘟) x Hello Kitty
滑嘟嘟一向親切友善的外型，與Hello Kitty嬌俏可愛的性格來一個大結合，俘虜萬千fans的心。
另外，麥當勞更推出一套共4款的珍藏版Hello Kitty為食咭，可於有效期內無限次享用麥當勞指定甜品或飲品買一送一優惠。Hello Kitty為食咭售價為$12一張，而珍藏版套裝則售$48一套，內附４款Hello Kitty為食咭及特別版咭套一張，每款均配以生動可愛的McDonaldland x Hello Kitty圖案，趕快飛撲搶購喇!!
4款珍藏版Hello Kitty為食咭
換購方法：
• 2011年10月20日起
• Hello Kitty為食咭售價為$12一張
• 珍藏版套裝售價為$48一套，包括：４款珍藏版Hello Kitty為食咭及特別版咭套一張
• 數量有限，換完即止
• 供應地點並不包括海洋公園、沙田馬場、跑馬地馬場及香港國際機場之香港麥當勞餐廳
記住係10月20號啊!!!
McDonaldland x Hello Kitty高潮將落在10月22日在銅鑼灣行人專用區舉行的街頭Fashion Show。今次還有幸邀請了本地著名設計師Herman Sin為麥當勞設計一系列擁有麥當勞樂園人物元素的服裝。當日約下午4時，4位穿上特別設計的McDonaldland x Hello Kitty造型服裝的模特兒與Fun Friend Ronald McDonald、漢堡神偷、小飛飛及滑嘟嘟將與現場觀眾見面和合照，相信屆時街上將會佈滿閃光燈，足以見證麥當勞樂園人物和Hello Kitty嬌俏可人的威力，大家一於攜同你心愛的Hello Kitty公仔到現場湊個熱鬧！
到時見!
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