冬菇土魷節瓜甫



吃冬菇土魷肉餅吃得一厭了，就將它變奏一下，釀入節瓜，口感截然不同!

 

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食譜:

材料: (2人份量)
節瓜2個
冬菇6隻
土魷3隻
免治豬肉100g
鷹粟粉1湯匙

醃料:
生抽2茶匙
胡椒粉少許
水1湯匙
麻油少許

汁料:蠔油2湯匙
生抽1湯匙
鷹粟粉1茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
水1碗

1.土魷浸軟，切粒後剁碎; 冬菇浸軟，切粒備用
2.免治豬肉醃30分鐘，與(1)拌勻
3.節瓜用小刀刮去外皮，切段，刮去中間芯，抹上鷹粟粉，釀入(3)，鋪於碟上，大火蒸15分鐘
4.煮滾醬汁至稠身，淋於節瓜甫表面即成

食譜來自: 大蚊

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