不過是很普通，甚至連配菜都沒有的伴碟炒意粉，不過煮了這麼多次的意粉，這個很得白老鼠先生的歡心，所以就不厭其煩地把食譜記下來吧!
大蚊煮意粉水準一向很飄忽，問題基本上是調味 (總是太淡)，質地也不好 (不夠乾身)。某天到CPK 嚐過了它的意粉，思前想後把自己的意粉再作改良，結果很成功!
這個意粉的重點在於在於(1)調味和 (2)橄欖油。 調味方面仍然是salt & pepper，基本上沒有肉類配料的意粉可加多少少調味 (當然要逐少加然後試味!)，橄欖油除了熱鑊時要用之外，下了意粉之後邊炒也要再加油，看著鑊中的意粉每條都沾上了橄欖油，那種光澤真的好美呢...這絕對不是正宗的食法，只是效果很接近之前吃過的菜式，有興趣不妨試試!
上圖是大蚊之前到奧地利旅行時買回來的天然岩鹽，這樽是加入了pepper 的味道，超愛這個flavor，煮意粉、菜式調味一流!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
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