寶雲酥焗羊架

很奇怪，網上沒有太多寶雲酥羊扒的資料，惟有自己亂來一片啦!

於凍肉店訂回來的羊架，8支骨份量只需九十多元，肉質不錯，抵食! 表面脂肪太多了，一定要去掉一部份，不然焗出來會好油啊!

印象中的寶雲酥羊扒是很脆的，所以多加了麵包糠，將醬料滿滿的塗於羊架上，焗至7成熟即成。 焗出來味道不錯但不夠脆，只算是"老翻寶雲酥"，煮夠正宗，要好好研究一下這個名菜是如何炮製了!

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

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