焦糖蘋果煙鴨胸

總覺得焦糖有種獨特的魔力十分吸引，而煙鴨胸的油香也有其個性，兩者混合在一起味道口感上會各不相讓，效果未必好呢。

但加入了蘋果粒，故事就有變化。 蘋果清爽的口感為兩者畫下了淡淡的緩衝區域，味蕾得以稍微歇息，有充份空間去細嚐汁料與食材本身的風格。而蘋果既有焦糖的甜，也滲透了鴨胸的香，由配角升格成為主角!


精美食譜:-

食譜來自: 大蚊


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