釀魷魚筒

 

幾年前曾經挑戰此菜式但不成功 (詳見: 釀魷魚筒 (非常失敗版))，一直有陰影不敢再試。 日前見到街市海鮮檔的魷魚，終於的起心肝再作嘗試!


 

魷魚 (約300g) 售$19。如果時間充裕，其實幫魷魚先生"洗白白"感覺很好，有煥然一新的輕快之感! (別忘了要抽走魷魚筒裡的那條透明的骨啊!)




不要靄得太滿，填至7成滿就可以了，因為焗魷魚的時候魷魚會收縮，釀入太多餡料會爆開!

烤好魷魚筒，小心奕奕將之切開，今次挑戰成功了! 餡料釀得剛好，味道頗濃不需添加汁料只經很惹味!!


精美食譜:-



食譜來自: 大蚊


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