哈哈哈~~~ 連蕃薯都放進了戚風，這個蛋糕不像一般的輕身，反而有種綿綿的感覺，質地會較為濕潤。
2012年12月31日 星期一
2012年12月30日 星期日
2012年12月29日 星期六
芝士蕃茄濃湯焗椰菜花
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又將雪櫃裡的"廚餘"東拼西湊而成的菜式。 太喜歡煮新菜式，家裡總剩下了大量食材不知如何處理，不想浪費所以點都要把它們都用完!這個是芝士蕃茄濃湯焗椰菜花~~~ 製法十分簡單，媽媽常煮白汁火腿粒椰菜花，這個是茄汁版本，風味完全不同，酸酸甜甜味道十分好，送飯食一流!
精美食譜:-
食譜來自:大蚊
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2012年12月28日 星期五
啤酒洋蔥金沙骨
很滋味的菜式!
是次選用了蓋帶，一向對啤酒沒有研究，只是隨機選了這一罐而己。
煮到起泡，啤酒有軟化肉質的效果，令金沙骨肉質更滑，煮出來的汁 點都不苦，還帶有一陣甜香味道，十分吸引。
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
2012年12月27日 星期四
秋葵牛肉卷 (光波爐食譜)
又試煮新食材!
最近在街市見到這個秋天當造的秋葵，於是買了回家研究一下!
秋葵它含豐富蛋白質、維他命A、B、C， 它的黏液裡可以附著在胃黏膜上，保護胃壁。秋葵可以減低脂肪和膽固醇吸收，可幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸，營養十分豐富。
秋葵多用於日本菜和泰國菜，記住煮秋葵不要灼得太久，夠1分鐘就立刻撈起，否則切的時候會產生過多黏液，影響口感呢!
食譜來自:大蚊
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2012年12月26日 星期三
Portabello Egg (光波爐食譜)
試驗性質之作品，出來效果不俗呢!
Portabello Egg係咩東東? 咪就係將隻打打入大蘑菇然後將之烤熟，咁就完成喇!
打蛋的時候要小心，盡量避免蛋湃流出。 因每隻蛋的size不同，烤烘的時候要睇火! 完成之後灑上少許salt & pepper，週日早餐輕易完成~~
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
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2012年12月24日 星期一
紅莓果仁撻
平安夜，給大家奉上滿有聖誕氣氛之甜點，預祝各位有個溫馨的聖誕節!
冬天搓撻皮比較易控制，好快已經搓至成型。
見到這個造型，其實有點想焗蛋撻，哈哈!
喜歡這個小小的甜點不是一味的甜，撻皮頗為酥脆，紅莓酸酸甜甜十分開胃，作為派對小食十分適合!
精美食譜:-
食譜來自:大蚊
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2012年12月22日 星期六
牛肝菌杞子牛肉飯煲飯
天寒地凍不想花時間洗切煮，來一煲大鍋飯，窩在沙發裡煲劇，暖意洋溢!
牛肝菌 - 清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。 (食譜用的是牛肝菌乾，當然也可以用新鮮牛肝菌啊!)
杞子 - 滋腎、補肝、潤肺、明目、強筋健骨、補精血、滋養、強壯。
如果用來煮煲仔飯，一定更加滋味呢!!
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食譜來自:大蚊
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2012年12月21日 星期五
西班牙火腿伴芝士洋蔥焗大蘑菇 (光波爐食譜)
週末滋味簡餐! 友人送來西班牙火腿，正煩惱要將它配上甚麼食材......
"叮"一聲! 喺街市見到呢個大啡菇，2隻都只係$15，即刻買返屋企開爐!
一同入爐的餡料只是洋蔥和芝士，中間啡色的粒粒，其實是大蘑菇個椗呢! 幾好肉幾有咬口，一點都沒有浪費食材!
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