朱古力風車酥 (光波爐食譜)



派對小點~~~造型看似複雜，其實製作十分簡單!

 

 
 
 


 

 

 

Green Monday 之牛肝菌南瓜飯 (智能飯煲食譜)

又來Green Monday菜式，今次呢個十分飽肚暖胃，冬天不一

定要大魚大肉也可以充滿能量啊!

 

 

鮮茄雞柳意粉 (光波爐食譜)

香香甜甜鮮茄醬，令人胃口大開!

 

朱古力慕絲凍餅

濃濃的黑朱古力，加上朱古力消化餅的脆甩口感，喜歡朱古力的朋友不要錯過!

葡汁薯蓉焗青口 (光波爐食譜)

賣相精美，用來作Party Food或是前菜都是上佳的選擇!

白汁豆苗肉醬釀粗通粉 (光波爐食譜)






在Boxing Day 為大家送上整到好似禮物一樣咁靚嘅

白汁豆苗肉醬釀粗通粉~~



Christmas Party 2013

Christmas Party 2013

日期:02-12-2013

出席人數: 15

南乳薑蓉蒸雞脾 (蒸焗爐食譜)

南乳 + 雞脾，蒸出來又香又滑，加上薑蓉的味道，
整體感覺十分討好。

鮮枝竹蒸櫻花蝦 (蒸焗爐食譜)

 

櫻花色的蝦乾，配上豔紅的杞子，就像一幅美麗的圖畫。

肉碎小米粥



未到聖誕腸胃已經食到好飽滯? 食碗小米粥清清腸胃吧!

西蘭花蘑菇濃湯 (養生機食譜)

西蘭花的質感細緻，湯熱熱的很有口感，很暖也很濃。

House Warming (4) - Ladies' Lunch

House Warming (4) - Ladies' Lunch

日期:08-12-2013

出席人數: 6
　

因為人數不太多，setting可以靚少少 – 不用膠枱布，即棄餐具，改用枱墊、同一系列碗碟，襯番張靚枱，感覺正好多!

 

 

 

奇華聖誕節禮盒 2013

　

謝謝奇華送來聖誕禮盒，感覺十分窩心!

 

白朱古力慕絲凍餅

 

甜美無限的白朱古力慕絲凍餅~~~

Mexican Taco Casserole 墨西哥脆片 (光波爐食譜)



香濃又惹味的Nachos熱辣辣上碟~~~

House Warming (3) - 生日聚會

House Warming (3) - 生日聚會

日期:30-11-2013

出席人數: 11

芋頭臘腸煲仔飯(光波爐食譜)



天寒地凍，食呢個正呀!!!

蜜桃吉士忌廉酥

十分適合聖誕新年Party之小食，又或是冬日假期懶洋洋之早點!

 

西班牙腸蕃茄燴薯仔

蕃茄 + 薯仔，幾時都係咁啱key!

 

荔芋鳳尾蝦 (光波爐食譜)



十分香口之小食，你也要嘗嘗嗎??

 

急凍鳳尾蝦，在吉之島有售。



芋頭和南乳是最好的配搭~

可伴以甜酸汁或紅莓醬同吃。

粗麥包

之前忙搬屋，搓包工程完全停頓，好久沒有搓過包了!!!



Mascarpone Cheese Tart (光波爐食譜)



香濃芝士撻，用上了專做Tiramisu的Mascarpone Cheese製成，
味道無可抗拒!

Green Monday 之 豆沙燒餅 (光波爐食譜)

很愛燒餅的口感，配上甜蜜蜜豆沙，吃完一件又一件!

榨菜牛肉蒸豆腐 (蒸焗爐食譜)

大節當前，叮得太多太滯，是時候弄點家常菜清清腸胃。

即磨腰果露 (光波爐食譜、養生機食譜)

香滑腰果露，人人讚好，製法超級容易!

香草燒豬仔脾 (光波爐食譜)

街市精肉店買回來的豬仔脾，12枝只售$90，
肉質頗嫩滑，十分抵食!

XO醬炒墨魚



惹味墨魚- 這個墨魚是在楊屋道街市買的，$40一隻，
一共買了3隻，肉質十分嫩滑呢!

炸蝦天婦羅伴日式咖喱汁 (光波爐食譜)



超惹味黃金天婦羅大蝦，製法十分之簡單，聖誕開Party不妨試試!

泰式燒魚 (蒸焗爐食譜)

嫩滑泰式燒魚，配上特製醬汁，味道一流!~~

日式燒汁鮑魚 (光波爐食譜)

大大隻新鮮鮑魚，配上香濃日式燒汁，在家也能享受高級和式風味!

 

蒜蓉蒸皇帝蜆 (蒸焗爐食譜)



體積十分大的皇帝蜆，$48一斤，約了3斤，約有20隻。

House Warming (2) - 海鮮大食會

House Warming (2) - 海鮮大食會

日期:23-11-2013

出席人數: 12

 

紅腰豆蘑菇火腿扒扁意粉

前一晚吃剩了火腿扒，今晚將之配合其他食材來個大雜燴，
賣相與味道都屬上乘之選!

燒汁菠蘿火腿扒 (光波爐食譜)

小時候常叮茶餐廳的菠蘿火腿扒 飯，最愛的其實是
那片大大的菠蘿。今日就炮製了一道高貴版本的
"燒汁菠蘿火腿扒"，重溫一下童年滋味。

Coffee Macaroon 咖啡馬卡龍 (光波爐食譜)

馬卡龍製作大成功!!!!!!!! 用光波爐製作馬卡龍，
調溫更得心感手，餅面光滑之餘，
也"讓那飄呀飄呀的裙"輕易起舞呢!

芥末忌廉汁煮青口 伴薯條 (光波爐食譜)

近期大愛 - 青口配薯條~~~~~~

Green Monday 之 南乳鮮蔬燴牛油豆

老實說，其實大蚊最喜歡吃肉，同麥兜一樣，
餐餐都希望"多肉少菜"啊!

 

 

所以，襯住星期一，迫自己煮一餐多菜(盡量少肉)的餐點，
希望發掘多些新煮意，讓自己吃得健康點吧!

 

色彩繽紛的蔬菜提供了各種不同的營養，
而素食者亦應多吃豆類以吸收蛋白質，
這個可算是"南乳炆齋"的變奏版，
希望各位今日Green Monday可以試試!

 

 

 

雪菜肉碎蒸南瓜 (蒸焗爐食譜)

襯著南瓜當造，就弄出這一碟家常小菜~~

 

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食譜:-

材料:
雪菜2條
免治豬肉200g
南瓜400g

醃料:
鹽少許
胡椒粉少許
紹酒1/4茶匙

1.免治豬肉醃30分鐘備用
2.南瓜4去皮，切薄片，置於蒸碟，鋪上免治豬肉
3.雪菜略浸，瀝乾切碎，鋪於免治豬肉表面
4.蒸焗爐130度蒸15分鐘/ 大火蒸12分鐘即成

食譜來自: 大蚊

  

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豆沙窩餅 (光波爐食譜)

豆沙窩餅 (光波爐食譜)

 

 

試做小小的試驗，用光波爐能夠整到豆沙窩餅嘛?
原來真係得架!

光波餅皮，一定要在底部鋪上牛油紙，不然蛋漿痴底，
怎麼都起不到出來啊!

 

 

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食譜:-

 

材料: (2件)
低筋麵粉86g
糯米粉12g
泡打粉1g
水170ml
蛋2隻
豆沙170g
菜油5g

1. 光波爐預熱180度; 粉類過篩備用
2. 蛋、油及水打勻，加入粉類拌勻
3. 煎碟鋪上牛油紙，注入一半份量麵糊，置於低架，180度焗10分鐘成煎餅上碟
4. 煎餅平均地塗上一半份量豆沙，捲起，置於煎碟，180度焗5分鐘，盛起放涼，切件
5.重複以上步驟一次

食譜來自: 大蚊

  

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芝士龍蝦伊麵 (光波爐食譜)

與白老鼠先生享受了一頓豐富的晚餐!
 

下午，白老鼠先生陪大蚊到荃灣楊屋道街市"朝聖"，
這檔是專賣龍蝦的，人頭湧湧，十分吸引!
 

買了$160一斤的游水貨色，這裡約10兩，收$125。

 

忙亂間忘了買伊麵 ，於是改用了這個非油炸的奶油麵，效果不錯!
 



邪惡芝士~~~ Cheddar 增添顏色，而Mozzarella 就加添了口感，也
可用芝士片代替。

芝士龍蝦伊麵好快可以上碟!

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食譜:-

材料: (2人份量)

龍蝦1隻 (400g)

清雞湯 350ml

牛油2湯匙

蒜蓉1湯匙

Cheddar Cheese (芝士碎) 50g

Mozzarella Cheese( 芝士碎) 30g

伊麵1個

1. 先將龍蝦放尿洗淨，切開邊斬成6件; 置於光波爐低架，沾上少許鷹粟粉，180度焗8分鐘，盛起備用

2. 伊麵放入大火煮1分鐘，撈起過冷河備用

3. 熱鑊下牛油，爆香蒜蓉，放入龍蝦兜炒，注入清雞湯煮滾，加入伊麵煮1分鐘

4. 放入芝士碎同煮，慢火煮至融化 (期間不停攪拌)即成

 

食譜來自: 大蚊

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