2013年11月22日 星期五

芝士龍蝦伊麵 (光波爐食譜)


與白老鼠先生享受了一頓豐富的晚餐!
 

下午,白老鼠先生陪大蚊到荃灣楊屋道街市"朝聖",
這檔是專賣龍蝦的,人頭湧湧,十分吸引!
 

買了$160一斤的游水貨色,這裡約10兩,收$125。

 

忙亂間忘了買伊麵 ,於是改用了這個非油炸的奶油麵,效果不錯!
 


邪惡芝士~~~ Cheddar 增添顏色,而Mozzarella 就加添了口感,也
可用芝士片代替。


芝士龍蝦伊麵好快可以上碟!
































































































































































































































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食譜:-

材料: (2人份量)
龍蝦1隻 (400g)
清雞湯 350ml
牛油2湯匙
蒜蓉1湯匙
Cheddar Cheese (芝士碎) 50g
Mozzarella Cheese( 芝士碎) 30g
伊麵1個

1. 先將龍蝦放尿洗淨,切開邊斬成6件; 置於光波爐低架,沾上少許鷹粟粉,180度焗8分鐘,盛起備用
2. 伊麵放入大火煮1分鐘,撈起過冷河備用
3. 熱鑊下牛油,爆香蒜蓉,放入龍蝦兜炒,注入清雞湯煮滾,加入伊麵煮1分鐘
4. 放入芝士碎同煮,慢火煮至融化 (期間不停攪拌)即成
 
食譜來自: 大蚊
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