芥末忌廉汁煮青口 伴薯條 (光波爐食譜)

近期大愛 - 青口配薯條~~~~~~

要煮這個芥末忌廉汁，就需要準備: 牛肉濃湯、淡忌廉、
原粒芥末及白蘭地酒



Dill，用來醃魚、煮海鮮一流!

煮至汁料濃稠就可以上碟，薯條沾上醬汁，
盡吸醬汁精華，實在是美味!

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食譜:-

材料: (1-2人份量)

急凍青口1磅

薯條150g
蒜頭2粒
紅洋蔥1個
去核黑水橄12粒

牛油2湯匙
牛肉濃湯300ml

淡忌廉50ml
原粒芥末醬1.5湯匙
白蘭地酒1湯匙

鹽少許

黑胡椒碎少許

1.青口解凍，用水沖淨; 蒜頭切片; 洋蔥切絲; 黑水橄開邊備用

2.熱鑊煮溶牛油，加入蒜片爆香，下洋蔥絲煮至透明，再加入黑水橄兜炒

3.加入青口兜勻，注入牛肉濃湯煮滾，轉慢火煮10分鐘
4.注入淡忌廉、芥末醬及白蘭地酒煮滾，期間不停攪拌，煮至汁料濃稠，以鹽及黑胡椒碎調味上碟

4. 光波爐預熱250度; 薯條放於焗盤，置於低架，250度焗10分鐘，伴以青口汁同吃

食譜來自: 大蚊

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