燒汁菠蘿火腿扒 (光波爐食譜)

小時候常叮茶餐廳的菠蘿火腿扒 飯，最愛的其實是
那片大大的菠蘿。今日就炮製了一道高貴版本的
"燒汁菠蘿火腿扒"，重溫一下童年滋味。

 






 





大大件煙火腿扒，於西式/日式超市有售。
不喜歡煙薰味道的朋友，可選擇"無煙薰火腿扒"。

 

 

煮日式照燒汁不可或缺的味醂~~

 

 

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食譜:-

材料: (2-3人份量)

煙火腿扒1件 (500g)罐頭菠蘿4片黑胡椒碎少許

 

汁料:清酒2湯匙

日式醬油 4湯匙

味醂 3湯匙

黃糖 2湯匙

1.光波爐/ 焗爐預熱至220度; 罐頭菠蘿切粒備用

2.煙火腿扒表面界數刀，用錫紙包好，置於光波爐低架/ 焗爐中層，220度焗30分鐘，盛起放涼切件，伴以菠蘿粒

3.煮熱醬汁，淋於火腿扒即成

 

食譜來自: 大蚊

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