生日快樂!

 

 

 


大蚊生日快樂!

祝你身體健康!青春常駐!工作愉快!事事順利!甜甜蜜蜜!!!

愛妳的大蚊上!

 

柚子蜜牛油蛋糕 (配紅莓醬 + 朱古力粒)

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精美食譜:-

 

食譜來自: 大蚊

大蚊廚房11年4月精選菜式連結:-白酒三文魚扒伴牛肝菌意大利飯、日式咖喱雜菜釀白蘑菇、白汁三文魚釀粗通粉、玫瑰露酒煮蝦、麵豉甜豆炒魚柳

麵豉甜豆炒魚柳

 

家常小炒，忘記為魚柳上生粉所以煎起來賣相不佳。久違了的甜豆味道一如其名十分清甜，配上酸梅麵豉醬味道不俗!

玫瑰露酒煮蝦

 

 

 

 

太喜歡食蝦，放工的時候很衝動地買了蝦，回到家要挑腸真的很費時很惱人!

白汁三文魚釀粗通粉

 

 

寫食譜的時候才發覺這款菜式算是很複雜呢!

日式咖喱雜菜釀白蘑菇

 

放工到 three sixty 買餸，肉類似乎都有點太貴，看到美美的中國白蘑菇，5粒只售$11，於是便製作了這道菜。

白酒三文魚扒伴牛肝菌意大利飯

放工後的速食晚餐。三文魚只試旖蒜煎/炒/焗，用白酒+水煮還是第一趟! 魚肉煮得嫩嫩，口感著實不錯!

牛油果炒雞柳

 

 

 

白老鼠先生評語: "個賣相好勁!!"

其實都只係一般小炒，不過加入了牛油果，菜式煮好之後釀回果殼之內，賣相即時加分!

家鄉蒸乳鴿

 

 

白老鼠先生問"" 點解呢隻雞咁細隻?"

大蚊: "呢隻係乳鴿黎架...!"

冬瓜雞蓉羹

 

 

簡單又經濟的湯水!

食材價格不斷上升，買餐基本餸最少都幾十元，要煲湯兩個人煮一餐都要過百元，真正的搵食艱難!

老火湯成本比較貴，兩個人飲真的不太化算，所以好多時大蚊喜歡煲生滾湯，連個火都慳埋呢!

這個湯十分清甜，用雞蓉感覺比豬肉更清新，加上蛋花賣相即時變得更fresh!!!



精美食譜:-

食譜來自: Town Gas

京醬粟米仔炒牛肉片

 

                           






在超市買餸的時候構的小炒菜式!

白汁西蘭花蝦仁焗豆腐

 

賣相和原本想像有出入，煮好菜式過了幾天才發覺原來焗爐較錯了制，上面的發熱線沒有開動所以焗不出金黃色!

 

莎樂美鴨肝醬法式多士

 

莎樂美腸 + 鴨肝醬 + 法包做成多士，表面灑上三色椒更添fresh 口感!

派對酥皮盒三式

 

 

 

酥皮盒三式分別有(1)Parma Ham + 火箭菜~

Insalata Caprese

 

水牛芝士沙律 ~ 紅、白、綠的組合正好是意大利國旗的顏色，這個沙律是意大利當地人的頭號前菜!

 

 

Malibu Pineapple

 

 

Malibu Pineapple，一款很適合在派對飲的酒!

Cooking Class 15 - 無爐無譜派對 開餐篇

 

 

 

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4位美女廚神炮製了9款Party 美食，真係眼闊肚窄，食剩了好多呀!!

譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥 (ii)

麻婆豆腐野菌千層麵 - 譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥

形勢告急! 各位未投票的朋友可到以下網址投大蚊一票! 謝謝各位支持!

http://blogger.lkk.com/vote.php?recipe_id=10

各位blogger，李錦記的食譜比賽，上載食譜的期限由原來的3月27日延至4月4日，投票截止日期仍然維持於4月9日！大家除了投票支持創意食譜，還可以自行上載食譜參賽，玩法十分互動!

 

現時大蚊排在第10位，今次"食粥食飯" 就等大家幫幫手投入，哈哈~

雖然比賽已進行了一段時間，但大家仍然可以上載以李錦記產品為主題的食譜，因為網上票數只是其中一個評審因素，食譜精彩與否才是主要勝負關鍵，所以大家可放心上載食譜，一齊參賽！希望能在網頁上看到你的創意李錦記食譜!

比賽到現時為止仍然由通少的"韓風黃金魚柳"領先，至於大蚊的心水就曷美味娘娘的"咖喱大蝦意大利飯" 和肥家私房菜的"排骨糯米飯南瓜盅"! 食譜已經全部上載，可以上去偷吓師呢!

小tips: 是次比賽的主題是funsion、清新和創意，大家趕快用李錦記產品煮出新創意! 構思食譜時記著要注意食材選配和營養，賣相和色彩亦十分重視，上碟時能夠配合吸引的裝飾伴碟亦會加分! 快快行動啦!!!

大蚊廚房Fans則記得要把握機會投票，投票將於4月9日截止!!!

 

大蚊廚房11年3月精選菜式連結:-麻婆豆腐野菌千層麵 - 譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥、娃娃菜金華火腿湯、印尼醬芋絲炒肉絲、鵝肝蛋 Egg with Goose Liver、金華火腿蒸豆腐、糖醋肉餅、腿蓉津白、紅莓醬提子乾炒肉片、Choco Cup Cake with Chestnut Toppings、豬頸肉炒韮菜花、 鮮奶馬蹄南瓜露、無花果栗子甘荀湯、Parma Tofu、芝心豆卜、甜蜜豬脾餐 :)、芝士大蝦菠蘿火腿多士、泰式生菜包、柚子麵豉烤三文魚、Cooking Class 15 - 無爐無譜派對 準備篇

Cooking Class 15 - 無爐無譜派對 準備篇

 

 

 

 

苦思多日還是想不到今次Cooking Party 的主題，突然靈機一動何不舉辦一次"real party"? 即是菠蘿腸、party food 那種party! 結果幾位美女廚神坎到了Jusco 掃了以上的party food 食材!

柚子麵豉烤三文魚

 

 

吃著早前到福島縣旅遊時買回來的麵豉醬，心有點酸，希望災難快點告一段落，災民要努力生活下去!

泰式生菜包

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相隔多年，再次挑戰生菜包，憑著這些年來的經驗，當然是得心應手啦!

白老鼠先生很喜歡陣陣泰式味道，大蚊就喜歡栗子粒的口感! 原本怕煮得太多，結果很快就清了碟喇!

精美食譜:-

食譜來自: 大蚊

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芝士大蝦菠蘿火腿多士

 

 因工作關係經常會到觀塘一帶，如果是午飯時間一定會到心愛的樓上茶餐廳來個午飯~ 愛上它是因為有次午餐 menu 上竟有 English Breakfast，而且決非一般腸仔蛋多士算數，那配搭與份量算是有點原裝英式早餐的味道呢!

甜蜜豬脾餐 :)

 

看著兩位偶像復合，感覺到甚麼是"唯獨你是不可取替"! 看著他們在餐廳的合照，那種蕩漾在眉宇間的甜蜜，大概就是屬於愛情的快樂了!!!

芝心豆卜

 

今天的菜式仍然很fusion呢! 芝士 + 豆卜，2種完全風牛馬不相及的食材拚在一起很有火花!

 

Parma Tofu

 

如果你喜歡 fusion，一定會對呢個Parma Tofu讚好! 嫩滑豆腐 + 咸香 Parma Ham，一淡一濃的配搭很得宜!

無花果栗子甘荀湯

 

 

 

 

星期日煲好一大鍋湯，飲了一餐，結果之後星期一至五都出街食飯，間唔時早餐飲一碗，兩個人煲湯真的很煩!

 

鮮奶馬蹄南瓜露

 

 

有天中午飲茶吃了南瓜露，美味得晚上回到家要再自行encore! 煮出來當然不及酒樓水準，但已經很感滿足了!

Spaghetti with Porcini Sauce & Parma Ham

 



於citysuper買了新食材，又再試試新煮意!

 

 

豬頸肉炒韮菜花

 

 家常小炒~~~ 如果大蚊刀功好一點，豬頸肉能夠切得薄一點會更美味!

Choco Cup Cake with Chestnut Toppings

相識後第14個生日.......................

走在一起的第9個生日...........................

結婚後第2個生日...........................

送給你的第7個生日餅....................................

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希望你喜歡.......朱古力粒小蛋糕伴栗子蓉..............................

紅莓醬提子乾炒肉片

 

原譜用車厘子果醬，大蚊改用紅莓果醬味道一樣出色!

腿蓉津白

 

糖醋肉餅

 

 

十分美味的糖醋肉餅! 肉餅材料與肉丸一樣，只是每一塊份量大一點，造型比較扁平。而肉丸是煎的，這個肉餅用焗爐焗出來，用少很多油呢!

金華火腿蒸豆腐

 

 

味道可接受，但相不佳，這道菜還有很多進步空間呢!

鵝肝蛋 Egg with Goose Liver

 

 

高膽固醇之早餐!

印尼醬芋絲炒肉絲

 

很普通的炒肉絲，加了高纖芋絲及特別醬汁，味道變得不一樣!

娃娃菜金華火腿湯

簡易明快的滾湯! 娃娃菜味道清淡，配上濃味金華火腿，隔夜飲經過沉殿，那道咸香發揮得更好!

麻婆豆腐野菌千層麵 - 譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥

 

大蚊獲李錦記邀請參加了「譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥」的活動，特意準備了這一款 「麻婆豆腐野菌千層麵」和大家分享!

這個食譜結合了傳統中式麻婆豆腐以及西式千層麵，夠晒創新夠晒 Fusion! 餡料加入豆腐和野菌，清新健康攞滿分!

大家記得去我個食譜度投我一票！網址：http://blogger.lkk.com/vote.php?recipe_id=10



精美食譜:-

食譜來自: 大蚊



現李錦記誠邀各位參加這個比賽，只要由即日起至3月27日，你地都可以上載食譜參加比賽，主題係健康、創新、Fusion，每人可上載多款不同食譜參加！

決賽會有8人入圍，如果係烹飪決戰中煮得最色香味俱全，得到冠軍，咁就可以得到總值$10,000既超巿現金券及獎品！



想增加入圍機會？其中一個方法就係將自己食譜的連結分享比朋友，叫人投自己既食譜一票！因為票數係其中一個關鍵計分元素！投票由即日至4月9日截止！

如果大家係首500名投票兼登記成為李錦記會員，就可以獲得「李錦記米芝蓮名廚自家煮秘笈別注版」一本！仲唔快啲一齊玩？

大家快啲黎參賽及投票啦：

譜出健康新滋味，李錦記Blogger大激鬥：

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大蚊廚房11年2月精選菜式連結:-節瓜粉絲炆排骨、鮭魚合桃漢堡、和風生蠔煲仔飯、回窩肉炒年榚、柚子味噌蜆仔湯、大蚊與美心過年、蟹柳鮑螺炒意粉、兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚 、清蒸黃立倉、香煎羊扒伴蜜柑楓糖汁 、雞脾菇釀玉環 、雞肉馬蹄餃、杞子桂花榚、1400!!!、梨香陳皮蒸肉餅、野菌馬蹄炒年榚、紫芋蕃薯餅、螺頭仔沙參玉竹淮山瘦肉湯、羅漢果水、紅莓夾心可可脆條、炒三色蛋、豆角豚肉生薑燒、金瓜飯、芋絲酸辣湯、白酒燉雞、金華火腿魚柳卷、街市新發現 之 煲湯檔、龍脷葉枇杷葉海底椰湯