龍蝦蛋沙律撻 (光波爐食譜)

聖誕快樂! 為大家奉上充滿節日氣息的 ~~龍蝦蛋沙律撻~~

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食譜:

材料: (10件份量) 

急凍熟龍蝦1隻 (300g)
蛋2隻
沙律醬2湯匙
黑胡椒碎少許
鹽少許

現成撻殼 (直徑6cm) 10個

1.    龍蝦解凍，起肉後 (連龍蝦籽)切碎備用
2.    煮滾水，下蛋烚10分鐘至全熟，盛起沖水，去殼開邊，用叉壓成碎蛋，加入沙律醬拌勻，以黑胡椒及鹽調味，再加入小龍蝦肉拌勻，雪凍備用
3.    撻殼放入光波爐低架/ 焗爐中層，180度焗5分鐘,2金黃，盛起
4.    將龍蝦蛋沙律釀入撻殼即成

食譜來自: 大蚊

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