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佳節當前，也可以弄點清新的節日美食吧!
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通心意粉購至Citysuper~~
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意粉中間空心，配上濃濃的醬汁，增添食味~~~
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食譜:
材料: (2人份量)
通心意粉160g
車厘茄12粒
洋蔥1/3個
蕃茄濃湯1罐
水150ml
杏仁片2湯匙
椰絲1茶匙
鹽少許
黑胡椒碎少許
1. 杏仁片和椰絲分別以白鑊烘烤至金黃，盛起備用
2. 洋蔥切絲; 車厘茄開邊備用
3. 煮滾水，下少許油及鹽，放入通心意粉煮6分鐘(或按包裝指示)，熄火焗3分鐘，盛起過冷河，瀝乾備用
4. 熱鑊下油, 爆香洋蔥，加入車厘茄炒香，下蕃茄濃湯和水煮滾，通心意粉回鑊兜勻，下以鹽及黑胡椒碎調味，上碟
5. 灑上杏仁片和椰絲即成
食譜來自: 大蚊
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