屋企附近冇香茅賣，想整香茅菜式唔多方便，所以當我喺吉之島見到呢個香茅醬汁就即刻買咗佢返去喇!
原來我冇真正聞過香茅嘅味道! 而家先知道點解佢叫lemongrass! 真係好檸檬呢! 用呢個sauce，好方便，味道亦好出! 值得一試!
香茅醬汁 - 大約8蚊~抵玩!
香茅是什麼??? 香茅屬禾本科﹐散發著檸檬般的芳香。在泰國﹑越南﹑馬來亞﹑等地﹐香茅是必需的香草﹐這種香草對人體食用後有驅風作用﹐汁液可用來作天然的蚊怕水。香茅在南亞地區是椰汁咖喱必需的材料。在泰國﹐香茅為冬蔭功湯的主要材料﹔在越南﹐各種有名的香茅菜餚和酸湯亦不可缺少。
(from yahoo 知識)
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
如果我買到一支支香茅，係咪切碎佢同埋其他醃料一齊醃魚柳就ok 呢？
回覆刪除[版主回覆07/23/2008 20:22:00]切碎後要拍一拍佢d香味先出架~
我見最平係街市d印尼鋪~$1蚊1支呀~~
嘩..真係好平喎 , 不過我覺得新鮮既香茅應該正好多.......
回覆刪除[版主回覆07/23/2008 20:22:00]我試過用鮮香茅~味道唔係好出呢~用呢個先明白點解佢叫lemongrass~哈哈~
如果攞去煎,唔知係唔係都咁好味呢?
回覆刪除[版主回覆07/23/2008 20:20:00]都冇問題架! 你可以試吓架!!!
個面上面果 d 一粒粒係咩黎架??
回覆刪除如果用新鮮香茅, 我諗要醃 1 先出味耶....
[版主回覆07/23/2008 20:23:00]就係d香茅碎~喺樽野入面有架喇!!
我都試過用「大牌子」的香矛汁....差多少少 原來真係要用泰國香科先得!! 等我抄低個名先, 謝謝~!
回覆刪除[版主回覆07/24/2008 22:12:00]好!好!
快靚正呀~
下次可以用佢黎炒河粉!!
8 蚊好抵 wor，認住佢下次買黎試下先……
回覆刪除[版主回覆07/24/2008 22:11:00]好抵玩吓~同埋效果都幾好!