海鮮荷塘豆腐

情人節快樂! 準備了白老鼠先生最愛的菜式，也祝各位甜甜蜜蜜、細水長流，
平凡才是最珍貴最好!

蛋白不要打得太大力至起泡，蓋上保鮮紙才放入鑊蒸，可令蛋白面更幼滑。

海鮮雜錦 + 菜粒，令這個畫面變得十分豐富呢!!

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食譜:-

材料: (3-4人份量)

雜錦海鮮200g
菜芯莖100g

洋蔥50g

蛋白4隻

水180ml

雞粉1/2茶匙

醃料:

雞汁1.5茶匙

鷹粟粉1茶匙

調味料:

雞汁半湯匙

鷹粟粉半茶匙

水50ml

1.    雜錦海鮮醃15分鐘，飛水1分鐘，盛起

2.    洋蔥切碎; 菜芯莖切粒備用

3.    蛋白、家樂牌雞粉、水，注入碟中，蓋上保鮮紙，大火隔水蒸8分鐘至熟

4.    熱鑊下油，爆香洋蔥，灒少許水份將洋蔥煮至軟身，加入菜芯莖及雜錦海鮮兜勻，下調味料兜炒至收汁，鋪於蛋白表面即成.

食譜來自: 大蚊

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