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馬蹄也有已去皮的馬蹄肉出售，處理更方便; 白蘑菇於超市和街市
也有售，也可用罐頭蘑菇片代替。 |
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食譜:
材料: (4人份量)
馬蹄300g
荷蘭豆270g
白蘑菇180g
乾蔥2粒
調味料:
雞粉1茶匙
胡椒粉少許
麻油半菜匙
1.
馬蹄去皮，洗淨切半備用
2.
荷蘭豆撕去硬邊然後浸洗; 白蘑菇切片; 乾蔥切碎備用
3.
熱鑊下油，爆香乾蔥，加入荷蘭豆煮至軟身，加入馬蹄及白蘑菇快手兜勻，下調味同炒即成
食譜來自: 大蚊
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