撈起!

今日開年，一齊撈起!

「撈起」是中國古代漁民的節日菜式，主角是肥美的

三文魚 (因是生吃，一定要買刺身三文魚)~~~

再伴以切成絲狀的材料，以及美味醬汁，一家人一齊
舉筷把材料拌勻，同時齊講吉祥話說，感覺熱鬧又高興!

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食譜:

材料:(2人份量)
三文魚刺身150g
雞柳2條
蕃茄1個
溫室青瓜1條
黃椒1個
白芝麻1/4茶匙
黑芝麻1/4茶匙

醃料:
生抽2茶匙
鹽少許
胡椒粉少許
紹酒1/4茶匙

汁料:
日式醬油1湯匙
麻醬1.5 1湯匙
麻油數滴
辣鮮露1/4茶匙

1. 雞柳切粒，醃30分鐘備用
2. 青瓜、蕃茄及黃椒切絲; 三文魚切條備用
3. 雞柳落鑊煎熟/  放於光波爐煎碟，置於低架，180度焗8分鐘，反轉再焗5分鐘，盛起備用
4. 雞柳、青瓜蕃茄及黃椒鋪於碟上，三文魚置頂
5. 黑白芝麻用白鑊烘香，灑上餸料，享用時淋上醬汁，撈起即成

食譜來自: 大蚊

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