蕃茄煎紅衫魚



家常味道，就是如此簡單!



---------------------------------------------------------------------------------------------

食譜:

材料: (2-3人份量)
紅衫魚1條
番茄3個
蒜蓉1湯匙
鹽少許
胡椒粉少許

汁料:
茄汁2湯匙
喼汁1茶匙
糖1/4荼匙
鹽少許
胡椒粉少許
水100ml

獻汁:
鷹粟粉2茶匙
水 1湯匙


1. 紅衫魚劏好，以鹽和胡椒粉醃15分鐘
2. 番茄底部界十字，煮滾水，下番茄煮10秒，盛起，去皮切件備用

3. 熱鑊下油，將紅衫魚煎至兩面金黃，上碟

4. 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入番茄兜勻，汁入汁料拌勻煮滾

5. 下已拌勻之獻汁煮至稠身，淋於煎魚表面即成

 

 

食譜來自: 大蚊

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------