要將咸蛋黃推至金黃色醬汁，當然要買優質的咸蛋。試將鹹蛋輕輕搖一下，如果感覺到鹹蛋黃在裡面很結實地搖晃就對了!
煮黃金汁時要用先用以刀嘜葡萄葵花籽油起鑊，快手兜炒的時候就會聞到鹹蛋黃的特有咸香味道呢!
說起這個葡萄葵花籽油，它含天然抗氧化成份，有助對抗自由基，延緩肌膚老化，女士們十分注重保養皮膚，原來除了購買護膚品，揀選食油也十分重要。
翠玉瓜的口感十分清甜，是四季都適合吃的蔬菜。添上這件”黃金戰衣”，味道就更加誘人，快來試試這個菜式吧!
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食譜來自: 大蚊
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