魚柳燴米意粉 (光波爐食譜)

賣相似意大利飯 (Risotto)，實質是意粉(Pasta)的鬼馬菜式!

 Citysuper 譯為 "Rice-shaped Egg Pasta"，總覺得伴事冇咁簡單。 上網查到應
是"Orzo"，極易配搭，甚至可用來做沙律呢!

煮出來的樣子，份量比想像中多!

煮出來粒粒分明，很喜歡它的口感!

意粉本身沒甚麼味道，所以要煮個美味煮汁，配料切得細碎，口感會較相配，下次可試試用珍珠帶子呢!

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食譜:

材料: (2人份量)

米意粉150g

稔魚柳1條

甘筍40g
罐頭小扁豆 (Lentils) 60g 

蒜鹽少許
黑胡椒碎少許 

汁料:
清雞湯200ml 或 水200ml + 濃湯寶鱗雞濃湯味1粒
 

醃料:

蒜鹽少許
黑胡椒碎少許 

1.   稔魚柳洗淨抹乾、切件，醃15分鐘;  
      (a) 光波爐低架/ 焗爐中層，180度焗8分鐘，反轉焗8分鐘，盛起     或
      (b) 落鑊煎香，盛起

2.   煮滾水，下少許油及鹽，放入米意粉煮5分鐘(或按包裝指示)，熄火焗3分鐘，盛起瀝乾，過冷河備用

3.   甘筍刨絲; 小扁豆沖水瀝乾備用

4.   熱鑊下油，下甘筍及小扁豆兜炒，再加入米意粉及魚塊，注入汁料以慢火煮數分鐘至收汁，以蒜鹽及黑胡椒碎調味即成

食譜來自: 大蚊

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