櫻花蝦乾鮮腐竹燜冬瓜

天氣酷熱，煮冬瓜消消暑最合適不過!

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食譜:

材料: (2人份量)

冬瓜300g
櫻花蝦乾2湯匙
鮮腐竹3條

薑3片

汁料:

濃湯寶 (鮮雞清湯味)   1粒

水1.5碗 (約375ml)

1.   冬瓜去皮去芯，切件備用
2.  櫻花蝦乾浸軟; 鮮腐竹沖淨切件備用 
3.    熱鑊下油，爆香薑片，加入櫻花蝦乾兜勻，再加入冬瓜煎香 
4.    下鮮腐竹兜勻，再注入水及濃湯寶煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋，煮約10分鐘煮至收汁及冬瓜軟身即成

食譜來自: 大蚊

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