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| 鴨胸十分惹味，配上青瓜，一面食一面諗起...片皮鴨!! |
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食譜:
材料: (2人份量)
拉麵2個
煙鴨胸1件
茶樹菇100g
青瓜1條
冷麵汁
冰水適量
1. 煙鴨胸解凍，落鑊(不需下油)，皮的一面先向下，將兩面煎至金黃飛，盛起放涼切片備用
2. 茶樹菇切去根部，飛水1分鐘盛起放涼備用
3. 青瓜頭尾切去一小部份，與原本切落來的位置打圈磨擦至起泡，洗淨後切薄片
4. 煮滾水，加入麵條煮1分鐘，盛起用冰水過冷河
5. 所有材料置於碟上，雪凍後伴以冷麵汁享用
食譜來自: 大蚊
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