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| 喜愛吃"八方雲集"的煎鍋貼，就試詆在家享受這種小食的風味! |
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| 材料包括:免治豬肉、粟米粒、餃子皮及蛋。 |
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製法: 醃肉、拌入粟米; 餃子皮鋪上豬肉，塗上蛋液，對摺; 落鑊煎至金黃，加入少許開水，
確保煮至全熟，再多煎一會即成。 |
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食譜:
材料: (8件份量)
免治豬肉150g
粟米粒30g
餃子皮8塊
蛋1隻 (打勻)
鎮江醋適量
醃料:
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
生抽2茶匙
鷹粟粉半茶匙
紹酒1/4茶匙
1.免治豬肉醃30分鐘，加入粟米拌勻備用
2.餃子皮表面鋪上豬肉，兩邊塗上蛋液，對摺
3.熱鑊下油，下餃子煎至金黃，加入少許開水，蓋上鑊蓋煮至水份收乾，再將餃子多煎1分鐘，上碟伴以鎮江醋享用
食譜來自: 大蚊
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