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| 蝦膠彈牙，露筍清新，配合起來很有新意! |
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食譜:
材料: (2人份量)
蝦膠150g
甘筍10g
露筍200g (約16-18條)
醃料:
鹽1/4茶匙
胡椒粉少2許
麻油1/4茶匙
獻汁:
蠔油1湯匙
水3湯匙
糖1/4茶匙
鷹粟粉1茶匙
水1湯匙
1. 蝦膠醃30分鐘; 甘筍刨幼絲備用
2. 露筍洗淨，每2-3條分成一份備用
3. 蝦膠分成6份，將露筍包好，大火蒸8分鐘; 上碟
4. 煮汁料: 蠔油、水及糖煮滾，粟粉水煮至杰身，淋於露筍表面即成
食譜來自: 大蚊
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