很奇怪的crossover，不太推介呢哈哈!
2011年1月27日 星期四
2011年1月26日 星期三
2011年1月22日 星期六
芝心醬爆鯪魚球
芝心醬爆鯪魚球~ 想不到自己也能製作芝士流心丸子呢!
包鯪魚球的時候要用手沾濕雙手就不會黏著一起，小心收口再搓圓就可以製作出一顆顆漂亮的芝心!
芝士算是半溶，多加一點芝士味道會更佳! 喜歡的話可加生菜和上湯同煮，就可以煮出潮爆生菜芝心鯪魚球湯了!!!
精美食譜:-
食譜來自: 蘋果日報
大蚊廚房11年1月精選菜式連結:-Spinach & Orange Salad with Sesame Sauce、煙鴨胸Pizza (Oisix 快速版）、Linguine with Truffle Sauce、花型矽膠Muffin杯、黑松露醬炒蛋、小龍蝦薯仔沙律、Linguine with Tomato and Crayfish、香煎爐魚伴白汁、瑞士汁鹽燒三文魚、瑞士汁鹽燒三文魚、Choco Cupcake with Cream Cheese Icing、Turkey Bagel with Creamcheese、焗紅莓芝士蛋糕、黑松露醬吞拿魚沙律Pizza、味噌拉麵配日式煎餃、和風大根沙律、蘿蔔榚香酥卷、鍚紙焗鮮菇、金黃翠玉瓜船、桃梨炒日式魚片、暖笠笠滋味羊肉鍋、紅莓芝士烤蜜桃
2011年1月19日 星期三
桃梨炒日式魚片
桃+梨感覺豐富，製成小炒酸酸甜甜甚為討好，如果能夠買到新鮮桃效果更好!
來自新潟的魚片，質感很特別，是很柔軟很柔軟的感覺，但不是脆弱，反而有彈性呢!
今次用它來炒，其實也十分適合火鍋用的!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊 
大蚊廚房11年1月精選菜式連結:-Spinach & Orange Salad with Sesame Sauce、煙鴨胸Pizza (Oisix 快速版）、Linguine with Truffle Sauce、花型矽膠Muffin杯、黑松露醬炒蛋、小龍蝦薯仔沙律、Linguine with Tomato and Crayfish、香煎爐魚伴白汁、瑞士汁鹽燒三文魚、瑞士汁鹽燒三文魚、Choco Cupcake with Cream Cheese Icing、Turkey Bagel with Creamcheese、焗紅莓芝士蛋糕、黑松露醬吞拿魚沙律Pizza、味噌拉麵配日式煎餃、和風大根沙律、蘿蔔榚香酥卷、鍚紙焗鮮菇、金黃翠玉瓜船
2011年1月17日 星期一
鍚紙焗鮮菇
佳節月份，經常外出用餐，大量缺乏蔬果，皮膚和消化力變差，是時候要吸收多點纖維急救一下了!
下型回到家8時才煮的飯，洗菜是很困難的一件事，要慢慢浸、洗、沖、甚至要摘去小花實在費時失事! 因此偏好烹煮瓜類，刨皮已可蒸/ 烚，目標是9時前可開飯。這個瓜+菇的配搭，包好就放進焗爐，廿來三十分鐘已可上碟，中間還能騰空時間換換衣服或者料理其他菜式，實在十分方便呢!
請原諒大蚊介紹的菜式愈來愈簡單，煮懶人菜都是因為太忙，花不起太多時間去經營每天三餐，希望這款簡便餸菜能夠幫到同樣為生活而忙碌的各位blog 友!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
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2011年1月15日 星期六
2011年1月14日 星期五
味噌拉麵配日式煎餃
大蚊剛和家人到了日本旅遊，享受了美好的假期，回到香港十分掛念地道日本美食! 是次買了少許食材，希望能為大蚊廚房增添和風!
在機場買的日本拉麵，一盒有齊3款湯底，可說是貪心之選! 是晚選用了白老鼠先生最愛的味噌湯底，簡單配上日式煎餃，配上野菜和溏心蛋，算是沾上點點和風味道!
找到了日式溏心蛋的食譜，下次可以試試呢!
精美食譜:- 太簡單，沒有準備，請見諒!
相關閱讀 (大蚊廚房拉麵):-
日式豬軟骨拉麵 / 日式豚肉拉麵 / 豬骨湯豚肉拉麵 /日式煎餃配咖喱湯拉麵
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2011年1月13日 星期四
2011年1月11日 星期二
2011年1月10日 星期一
Choco Cupcake with Cream Cheese Icing
白老鼠先生姑姐大壽，特意造了cupcake 賀壽，喜望佢會喜歡啦!
心愛的喞咀不見了，用了其他喞咀但效果不太理想。色素加多了點，顏色也有點太過shocking pink啦!
2011年1月8日 星期六
香煎爐魚伴白汁
就是簡單的主菜，也能牽動你的味蕾!
有優質的食材，烹調起來就能事半功倍。 從Citysuper 買來的Sea Bass，只需以Salt & Pepper 略醃就可以下鑊煎。
輕鬆地把魚扒煎至金黃，連魚皮也煎得香脆，配上這個白汁已是很豐富的主菜! 不花巧，吃得到原味，就知道是好的品質呢!
Side Dish 是車厘茄 + 楓糖漿烤薯仔粒。多作一點伴碟，菜式即時變得漂亮多了!!!
大蚊廚房11年1月精選菜式連結:-Spinach & Orange Salad with Sesame Sauce、煙鴨胸Pizza (Oisix 快速版）、Linguine with Truffle Sauce、花型矽膠Muffin杯、黑松露醬炒蛋、小龍蝦薯仔沙律、Linguine with Tomato and Crayfish
2011年1月7日 星期五
2011年1月4日 星期二
花型矽膠Muffin杯
一直想買muffin 焗盤，卻因為muffin size大小和焗盤用料 （金屬? 矽膠?) 而遲遲未有議決定案。最後在Citysuper 見到這花型矽膠Muffin杯，只想了一秒就決定要入貨!
花型矽膠Muffin杯 - HK$85 有12隻。有了它，焗cupcake是方便多了，它幫助了cupcake形狀更挺，清洗十分方便呢!
2011年1月3日 星期一
2011年1月2日 星期日
2011年1月1日 星期六
Spinach & Orange Salad with Sesame Sauce
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| Happy New Year! 無論天氣有多冷，大蚊還是很喜歡製作沙律呢! 這是very late dinner，跑步跑到成十點才能吃的晚餐，份量很足，辛勞過後享受 一頓新鮮蔬菜沙律，營養總比即食麵好吧?? 好滿足的一餐! |
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