黑松露醬炒蛋

 

 

 

黑松露的香氣是這麼的原始，配上最簡單的食材 - 雞蛋，看看能否拼發出火花?


蛋是最基本最必須要的食材，雪櫃裡一定要有的材料。它的可塑性十分高，單是早餐的蛋可以有scrembled, poached, fried, sunny, overhard, overeasy等等選擇，蛋黃蛋白又可以分開各有發展，由小食到麵包到咸點到主菜再來甜點都才不了雞蛋的份兒! 將蛋配上不同食材又有不同驚喜! 簡單地洋蔥炒蛋已能飽肚，製作omelette博大精深，品種繁多! 就算簡單如蒸水蛋也有許多學問智慧，不要睇小這小小的雞蛋呢!


把蛋配上黑松露醬，當便宜食材遇上貴價搭檔，一切卻來得自然。無他，烹飪就是以味道行先，perfect match 不需論及價錢。

 

小小的炒蛋配上貓耳朵粉，為小病中的大蚊打打氣，注入生機!



精美食譜:-


食譜來自: 大蚊


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