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| 這個不是"傷心酸辣粉"啊! 只是味道比較家常的簡便午餐。 |
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大蚊喜歡薯粉絲的口感，加上咸菜、酸菜、腐竹和肉碎煮成湯底，
下粉絲煮至透明即可。 |
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食譜:
材料: (2人份量)
薯粉絲100g
免治豬肉120g
咸菜60g
酸菜60g
腐竹80g
魚湯500ml
水750ml
醃料:
鹽1/4茶匙
生抽2茶匙
胡椒粉少許
麻油少許
1.免治豬肉醃30分鐘備用
2.咸菜及酸菜切碎; 腐竹泡浸後榨乾水備用
3. 煮滾水及魚湯，下咸菜、酸菜及免治豬肉煮滾，轉慢火煮10分鐘
4. 下腐竹及薯粉絲同煮，煮至薯粉絲透明即可盛起享用
食譜來自: 大蚊
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