鮮茄光波牛脷燴意粉 (光波爐食譜)

鮮茄光波牛脷燴意粉

牛脷 + 鮮茄醬，是最經典的配搭!

 

 

牛舌的樣子~~ (街市凍肉檔有售)

 

 

肉檔哥哥幫手處理了牛舌，一大盒售$80，超靚超抵!

 

 



肉質須紅潤的牛舌，將它稍微烤一下就已經好好味!





Oregano 香草，精緻的小葉，由於它的香味比較濃郁，
與蕃茄等酸口味的食物非常配合。





 

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食譜:-

 

材料:(2人份量)

牛脷150g

扁意粉160g

蒜蓉1湯匙

車厘茄10粒

幼身露荀10條

蕃茄濃湯1罐

水半罐

新鮮Oregano 香草4枝

鹽少許

黑胡椒碎少許

醃料:

鹽少許

胡椒粉少許

 

 1. 牛脷切片，醃15分鐘; 光波爐/ 焗爐預熱120度; 牛脷放於煎碟，置於光波爐低架/ 焗爐中層，120度焗8分鐘，反轉焗5分鐘，盛起備用

2. 煮滾水，加少許鹽及橄欖油，再加入扁意粉煮8分鐘 (或照包裝指示)，熄火焗5分鐘，瀝乾上碟

3.車厘茄開邊; 露荀切段; Oregano 取出小葉備用

4.熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入車厘茄、露荀及香草兜勻，再加入蕃茄濃湯，注入水，牛脷回鑊，以鹽及黑胡椒碎調味，淋於意粉表面即成

 

食譜來自: 大蚊

  

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