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| 色彩豐富的意粉，營養價值十分高呢! |
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| 初嘗黑水欖會覺得味道較濃烈，有點帶酸和苦澀。 原粒細味嘴嚼，果香加上微酸的味道， 習慣了，是很開胃的小吃。 |
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食譜:-
材料:(2-3人份量)
扁意粉200g
去核黑水欖10粒三文魚腩300g
脆玉瓜100g
洋蔥半個
鹽少許
黑胡椒碎少許
醃料:
鹽少許
黑胡椒碎少許
1. 三文魚腩去皮切粒，醃30分鐘備用
2. 光波爐預熱200度; 三文魚粒放於煎碟，置於低架，200度焗8分鐘，盛起備用
3. 煮滾水，加少許鹽及橄欖油，再加入扁意粉煮8分鐘 (或照包裝指示)，熄火焗5分鐘，盛起瀝乾
4.黑水欖切片; 脆玉瓜去皮切粒; 洋蔥切碎備用
5.熱鑊下橄欖油，爆香洋蔥，加入脆玉瓜及黑水欖兜勻，再加入扁意粉，三文魚粒回鑊，以鹽及黑胡椒碎調味即成
食譜來自: 大蚊
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