茄汁焗鯪魚球 (光波爐食譜)

中式鯪魚球，配上西式汁料，
炮製出帶點Fusion影子的新煮意。
 

現成意粉醬，不一定用來煮意粉，加點心思，
你也可以想出好多新的煮食點子呢!
 

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食譜:-

材料:
鯪魚肉200g
脆玉瓜半條
罐頭肉醬180g
蒜蓉1湯匙

醃料:
鹽1/4茶匙
鷹粟粉1茶匙
麻油少許
胡椒粉少許


1. 鯪魚肉加入醃料拌勻，放入雪櫃30分鐘備用
2. 脆玉瓜去皮切細粒備用
3. 光波爐預熱200度;鯪魚肉分成小份，用手搓成圓球狀
4. 鯪魚肉放於煎碟，置於低架 ，鯪魚丸沾上鷹粟粉，200度焗10分鐘，反轉再焗6分鐘至金黃，盛起
5. 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入脆玉瓜粒兜勻，注入罐頭肉醬煮滾，加入鯪魚肉快手兜勻即成

 

食譜來自: 大蚊

  

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