香烤小黃魚 (光波爐食譜)

煎魚容易煎到"甩皮甩骨"，用光波爐烤魚就沒有這個問題，
效果皮脆肉滑，白老鼠先生十分喜歡這個菜式!
 

在超市買來急凍的小黃魚，但烤出來一點腥味也沒有，
大蚊第一次要自己處理整條魚，包括去腮、
內臟和刨鱗，幸好順利過關!

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食譜:-

材料:
急凍小黃魚2條
鷹粟粉1湯匙
粟米油1湯匙

醃料:
鹽少許
胡椒粉少許
紹酒1/4茶匙

1.小黃魚去腮及內臟，刨鱗後洗凈，把魚內外擦乾，均勻塗抹醃30分鐘備用
2.光波爐預熱180度; 小黃魚身鷹粟粉，然後塗上一層薄薄的粟米油
3.小黃花魚放於煎碟，置於低架，180度焗10分鐘
4.反轉小黃魚，再次塗上粟米油，焗8分鐘即成

食譜來自: 大蚊

  

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