碧綠冬菇燜海螺粒

海螺粒啖啖肉，冬菇煮得軟稔，加上清爽生菜墊底，正!

碧綠冬菇燜海螺粒



---------------------------------------------------------------------------------------------

食譜:

材料: (2人份量)
材料: (4人份量)
海螺粒1罐
冬菇10隻
生菜半個
蒜蓉1湯匙

醃料:
糖1茶匙
蠔油1湯匙

調味料:
蠔油1湯匙
糖1/4茶匙
鹽少許
麻油少許

鷹粉水:
鷹粟粉1茶匙
水1湯匙

1.    冬菇浸軟去椗 ，留浸菇水200ml; 冬菇下醃料拌勻，大火蒸10分鐘，盛起備用
2.    生菜洗淨，煮滾水，下生菜煮1分鐘，盛起瀝乾，置於碟上
3.    熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入冬菇及海螺粒兜勻
4.    注入浸菇水，煮滾後加入調味料，慢火煮8分鐘至收汁，下粟粉水埋獻，鋪於生菜表面即成

食譜來自: 大蚊

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------

‵