烤蝦松子仁沙律 (光波爐食譜)

作為前菜十分不錯的選擇!

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食譜:

材料: (2人份量)

虎蝦4隻
松子仁
杏甫4粒

菠菜苗50g

Parmesan 芝士碎2茶匙
特純初榨橄欖油1茶匙
黑醋2茶匙

醃料:
海鹽少許黑
胡椒碎少許

1. 虎蝦去殼 (保留尾部)、去腸，於蝦肚界一刀，壓平，醃10分鐘
2. 菠菜苗洗淨瀝乾; 杏甫切條備用
3. 虎蝦置於光波爐低架/ 焗爐中層，180度焗8分鐘，戶轉再焗6分鐘，盛起
4. 松子仁置於光波爐低架/ 焗爐中層，180度焗6分鐘至金黃，盛起
5. 所有材料拌勻，注入油醋汁，灑上芝士碎即成

食譜來自: 大蚊

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