蜜糖味噌煎豬扒 配 琥珀合桃 (光波爐食譜)

蜜糖的甜、味噌的咸，味道出奇地匹配呢!

 

豬扒煎好後剩餘的油和蜜糖，剛好可用來製作琥珀合桃，十分滋味!

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食譜:

材料: (2人份量)

豬扒兩塊

蜜糖2湯匙

合桃3湯匙

芝麻1茶匙

醃料:

紅味噌1湯匙
水1湯匙

1. 豬扒用刀背拍鬆; 紅味噌用水開勻醃，加入豬扒醃30分鐘

2. 合桃用水沖洗，抹乾後置於焗爐/ 光波爐低架，180度焗8分鐘，盛起備用

3. 熱鑊下油，下豬扒兩面煎封，用油掃掃上蜜糖，再煎至全熟，上碟

4. 轉慢火，用鑊中剩餘油份爆香合桃，灑上芝麻兜仁，件以豬扒同吃

食譜來自: 大蚊

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