忌廉芝士汁焗咸牛肉南瓜粟米釀蜆殼粉

金黃味美! 好快就清了碟的晚餐!

大大粒蜆殼粉，用來作釀菜最適合不過。

釀菜煮得濃濃的，若然太多水份的話好難釀入蜆殼粉中，所以要注意出水情況。

釀好蜆殼粉，再煮醬汁，焗至金黃即可上碟!

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食譜:-

 

材料: (2人份量)

蜆殼粉 (大) 150g

罐頭咸牛肉 (細) 1罐

粟米粒100g

南瓜750g

洋蔥75g

鹽少許

黑胡椒碎少許

 

汁料:

Mozzarella 芝士碎50g

淡忌廉150ml

鹽少許

黑胡椒碎少許

1.      煮滾水，下少許油及鹽，放入蜆殼粉煮10分鐘(或按包裝指示)，熄火焗3分鐘，盛起過冷河備用
2.      南瓜去皮去芯切粒，大火蒸10分鐘，盛起壓成南瓜蓉備用
3.      洋蔥切碎; 粟米粒瀝乾備用
4.      熱鑊下油，爆香洋蔥，加入南瓜蓉及粟米粒兜勻，下咸牛肉 拌炒，以黑胡椒碎及鹽調味，盛起後釀於蜆殼粉中，置於焗兜
5.      煮醬汁 - 慢火煮滾淡忌廉，加入芝士碎煮溶，以黑胡椒碎及鹽調味，淋於蜆殼粉表面

6.      光波爐低架/ 焗爐中層，180度焗18-20分鐘至金黃即成

 
食譜來自: 大蚊

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