Green Monday 之 芝士蘑菇鷹咀豆焗薯蓉 (光波爐食譜)

薯蓉十分香濃，材料豐富，口感一流!

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食譜:

材料: (2人份量)
白蘑菇60g
罐頭鷹咀豆45g
洋蔥50g薯仔 (中) 1個 (200g)
Mozarella 芝士碎20g

調味料:
黑胡椒碎少許
鹽1/4茶匙
鮮奶2湯匙
牛油1茶匙

1.    薯仔去皮切粒，煮滾水，加入薯仔煮15分鐘，盛起後用壓薯蓉器/ 叉子壓成薯蓉，加入調味料拌勻備用
2.    洋蔥切一碎; 鷹咀豆沖淨，瀝乾; 白蘑菇去椗切片備用
3.    熱鑊下油，爆香洋蔥，加入蘑菇片及鷹咀豆兜勻，以黑胡椒碎及鹽調味，盛起與薯蓉伴勻
4.    薯蓉置於焗兜，灑上芝士碎，置於光波爐低架/ 焗爐中層，180度焗10分鐘，轉235度焗3分鐘至金黃，上碟

食譜來自: 大蚊

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