有時朋友會comment 大蚊的菜式太過創新，一時間未必能完全接愛/ 消化某些配搭。 今天回歸基本，炮製了一款最家常的菜式，食材十分平常，絕對是主流味道。
肉碎釀節瓜好多時會下冬菇蝦米，不過放工已經天黑，哪來時間浸海味? 大蚊於肉碎中加了蘑菇，口感會比較清新，而且減少了肉的份量，食落會較健康。
沒有特別下醬汁調味，因為節瓜已用雞湯浸煮過十分入味。 這個菜式用來帶飯十分不錯，一向怕將菜葉類放入飯盒，感覺好濕、翻叮後原味走樣。 瓜類基本上沒有這些問題。 多烏幾件放入飯盒，已經有菜有肉，簡單方便!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
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