香辣肉碎炒翠玉瓜

 

俾大家笑我蠢，唔知道香辣醬=甜雞醬，好! 我今日就要買番支甜雞醬!

咖啡慕絲凍餅 coffee mousse cake

 

 

8 點幾先放工，一食咗飯就開工喇!真係勤力!

薯仔炆雞翼

 

呢個冇咖哩架! 因為要整得清淡d!

豉汁粉絲蒸豆腐

 

 

持續清淡，豆腐真係不二之選!

五香肉丁炒烏冬

 

今次唔係腳踏烏冬，係普通即食烏冬咋!

檸檬慕絲杯 lemon mousse cup

 

 

整咗咁多蛋糕，最好味嘅始終都係第一個整嘅檸檬芝士餅! (你話死唔死? 毫無進步!)

青瓜炒肉片

 

 炒蜜桃蝦仁用剩d 青瓜，咁就用黎炒下肉片啦!

蜜桃青瓜炒蝦仁

 

想煮呢個送想咗好耐，想咗差唔多成2 個月，籌備咗好耐呢!

梅菜炆排骨

 

正呀呢味!
排骨炆得好淋, 梅菜亦好惹味 配搭不錯!

豆腐芝士蛋糕

 

 

 "旋風餅模"第二擊!挑戰曾經失敗過嘅豆腐cheese cake,事前準備功夫絕不馬虎!
用嘅係百福蒸煮豆腐，先拖水，再放喺碟出水，又用紙巾吸晒豆腐上面嘅水份先放落cream cheese攪, 成功咗喇!

薑蔥牛百葉

 

牛柏葉好難買! 凍肉舖同豆腐舖都冇，佢地話"冬天先有得賣", 吓??
後尾喺另一檔凍肉舖見到有牛柏葉賣，浸喺d 凍水入面，反而猶疑起黎: 得唔得架?會唔會變壞?

玉子豆腐堡

 

持續清淡，咁不如試吓整玉子豆腐!

瑤柱燒冬瓜

 

(加埋把葵篛扇影相~感覺係咪好涼快呢??)
勁熱! 要散熱呀!要煲冬瓜!!!

腐竹白果糖水

 

一向鍾意d 腐竹糖水煲唔爛，一片片咁，有口感!

但今次想試下煲溶佢!

豆角炒粒粒

 

一見呢個譜，即刻整啦!

冬瓜炆火腩

 

 

 

又蝦碌啦! 其實我唔知火腩係乜...個譜係話要火腩半斤...張相又click 唔到入去...我唯一肯定就係豬腩而唔係牛囉(!!)

瑤柱粉絲蒸水蛋

 

 

今次用咗錫紙蓋住個碟，依足指示焗10 分鐘，又蝦碌啦! 倒咗蛋漿先發覺冇溝水! 拿拿淋倒番個漿出黎又溝過水......

綠茶芝士蛋糕

 

開估...綠茶芝士蛋糕!!

見到blogger整咗綠茶芝士蛋糕，又見到網友推介呢個模，有得玩~仲唔即刻走出去買材料開工!

膠質慕絲模 Colloid Ring

今日冇菜式介紹，因為要講吓一款工具先~~~
見到網友peudefute嘅介紹，買番個黎玩吓~
6" 賣16蚊一個~可循環再用，在這裡買架!!!
這個用黎做凍餅架~~即係cheese cake 同mousse cake 啦! 啫喱布甸又得! 啱晒我!!!
入模程序同平時唔同，係相反架! 即係先放芝士漿/mousse漿，跟住放蛋糕片!
甩模方法係咁架:
1. 凝固後，於脫模前先把蛋糕放入冰箱5-15分鐘(方便脫模)
2. 準備熱水，從冰箱取出蛋糕及用熱水浸住個模半分鐘(熱水水位只需去到個模的一半便可)
3.然後像把啫喱般甩模，利用冷縮熱脹的原理這樣會容易些甩摸~~
推介自: 貓網
我會用佢黎整乜???聽日上黎睇吓咪知囉!!!

絲瓜炒牛柳粒

 

膽粗粗炒絲瓜，結果失敗咗!
我刨咗d邊邊d絲，又飛埋水，但炒完都係好難食!

豆角炒蛋

 

太鍾意食豆角!忍唔住又買番黎炒炒佢!

蜜汁雞堡

 

 

繼蜜糖雞翼同檸蜜四季豆後另一蜜糖菜式!

草菇扒豆腐

 

 

由於白老鼠先生又患上腸炎，要繼續整d清淡菜!

香蒜雞絲意粉

 

患上腸胃炎的白老鼠(正在康復中)點名要食，咁就做嘢啦!!

車厘茄冷麵

 

星期一晚上，家人外遊，要早d放工買餸煮晚餐!

薄荷朱古力慕思蛋糕

 

 細佬生日快樂!!!

茄汁大蝦

好大隻蝦呀!!!

粟米斑塊

 

 

 

 

忽然好想食粟米斑塊，上網搵譜但source 唔多, 點解呢?

軟心朱古力夾心蛋糕

 

 為慶祝細佬入到大學，特意整咗呢個蛋糕!!!

蕃茄豆腐蛋花湯

 

仍然係煲湯新丁，仲未識煲老火湯，所以搵咗呢個蛋花湯殷煲吓!
喺街市買咗一磚好香豆味嘅豆腐，一拎出黎就聞到, 嘩! 正!

翠玉瓜炒魚柳

 

翠玉瓜定脆玉瓜??應該係翠至啱~~~