"旋風餅模"第二擊!挑戰曾經失敗過嘅豆腐cheese cake,事前準備功夫絕不馬虎!
用嘅係百福蒸煮豆腐，先拖水，再放喺碟出水，又用紙巾吸晒豆腐上面嘅水份先放落cream cheese攪, 成功咗喇!
甩模亦不錯，起碼見番個邊, 冇溶到~~~不過部分圍邊有參差情況，要著手改善!
一向喜歡清簡裝飾，又舖滿生果的話有點too much，簡單放d 朱古力上去, 搞掂!
另一角度睇睇:-
我覺得幾好味呀! 味道有d似維他奶呢~~~
我都知用豆腐花整先係最好味，不過有失敗陰影，都係用d比較safe嘅材料會好d!
請咗同事食，冇乜人認到係豆腐味，少部份唔係太接受到咁"特別"嘅口味，有一位食咗一啖就冇食...唔捧場呀!!
好開心今次成功咗，我未試過整嘢食第2次好過第1次架!!!叻叻!!!
食譜來自:
leisure cat
上次個失敗次作: 豆腐芝士蛋糕
今次脫模脫得非常靚
回覆刪除有時太多的裝飾反而會搶哂鏡!!! 我好LIKE你呢個朱古力裝飾 簡簡單單
回覆刪除我都好鍾意食豆腐芝士餅的, 我見呢個食譜好多都加入椰果。 我早2天整咗菠蘿芝士餅, 想都無想過佢哋原來咁夾的。你下次試下。
回覆刪除FUNPUCCA : yeah~好鬼開心! 希望下次都咁生性，都甩到咁靚就好喇! Ｍｍ＆Ｊｊ : 最重要係唔駛我調朱古力漿~快好多!!我仲未掌握到調朱古力漿方法，時得時唔得~~~ 靚靚煮飯婆 : 椰果我上次試過~令到個餅好難切開~散晒呀! 或者下次可以加一層jelly果凍~~正呀!!! 菠羅芝士ok喎! 但係咪唔可以用新鮮菠羅，而要用罐頭菠羅??會唔凝固???
回覆刪除因セ~~~你セ都識整架....... 整得好靚呀
回覆刪除我凝固到, 可能做法唔同啩! 不如你嚟我度比d意見我呀!
回覆刪除★★HELEN★★ : 咁又唔係~~~我只係整過cheese cake 同mousse cake咋! 因為冇焗爐呀!!! 好想好想試整雪芳蛋糕~~~見到blog友們整得好靚呢!!! 靚靚煮飯婆 : 當然冇問題啦! 等我過黎先!!
回覆刪除好靚呀..好有心機呀...豆腐味既芝士餅唔係度度都有得食ga~好想試下~
回覆刪除今次甩得靚咗. 但係咪因為膠模的原固呢.好似用番 平時的"鋼" 模會甩得靚d 我都試過整豆腐芝士蛋糕. 食譜和你的差不多. 應該原本係同一個 但我男友的同事超愛吃.次次見到我都話想食. 你可以睇睇 http://hk.myblog.yahoo.com/pikpik-pigpig/article?mid=656&fid=14
回覆刪除Crystal ๑•ิ.•ั๑ Melon : hello! 謝謝你呀! 我鍾意整d特別味道嘅蛋糕~出街冇得賣，咁食嘅人會難忘d嘛! 小豬碧碧 : 今次比起上次算係甩得靚咗~平時我用開活動模，真係易好多! 我同你個譜一樣啦! 只係冇加椰果!
回覆刪除脫得好靚呀~~ d洞洞ge話，o係雪之前dun下佢睇下仲有無洞就會靚d唎~~
回覆刪除小鈺 : 我一入模之後就發覺d洞洞喇...應該係個漿杰咗d，唔夠幼細~咁咪賣唔晒個梗囉!
回覆刪除個邊整得好靚～～個蛋糕唔使焗嗎？？
回覆刪除Cathy §§啡§§~~caffecaffe~~ : 凍餅((cheese cake/ mousse)唔駛焗架! 而塊清蛋糕就係喺超市買嘅~好方便!
回覆刪除個裝飾幾個喎, 同個蛋糕好襯呀
回覆刪除大楷B媽媽 : THANKS! 呢隻朱古力瓣真係好好用呢~~~
回覆刪除我想問點拖水呀?? 有冇試過用豆腐花呀?? 唔係就咁隔哂d 水.. 再拎紙巾印乾就得既呢咩??
回覆刪除傻瓜子 : 你好! 拖水我係先煲滾水，效豆腐落去，等佢再滾起撈番上黎~ 平時我煮豆腐菜式就冇咁煩~只係將一磚街市買番黎嘅豆腐叮一分鐘都得架! 其實百福豆腐d人話唔駛出水，不過我上次失敗咗好驚~先搞到咁複雜啦! 豆腐花我未試過~溶溶爛爛咁我怕handle唔到呀!!
回覆刪除個旋風餅模好得喎~~貴唔貴?
回覆刪除流口水啦 , 失禮晒 .
回覆刪除豆腐味，我喜歡 。他/她們認不出是豆腐味，這是否表示需要一些特別的調味素材才行呢？
回覆刪除吳家吾居 : 16大圓!!一d都唔貴~詳細介紹你可以睇番呢度: 膠質慕絲模 Colloid Ring
回覆刪除綠蛙 : 唔駛流口水~請你食一件啦!
歷奇 : 食材鋪並沒有"豆腐香油"賣呢~~不過我睇過d blog友comment，好似用 百福豆腐 整就會有豆香~ 普通豆腐 就有豆味~最正應該用 豆腐花 ! ~~亦有人提議加 豆漿 ，但未證實得唔得呢!!
我今日都見到你呢個餅模呀,不過要58蚊所以冇買呀,你喺邊買架?仲有我想問吓咩叫"拖水"呀?thx^^
回覆刪除＋２簡單就是快樂 : 買模詳情: 請click--> : 呢度 至於拖水，我在樓下回應了 傻瓜子 ，看看明不明白?
回覆刪除咁仲駛唔駛印番乾d 豆腐嫁??
回覆刪除個譜真係愈睇愈吸引!
回覆刪除升班升班, 有搞錯喇掛!!! 倒完材料入模, "登登" 佢會唔會冇咁多汽泡 loan loan 呢
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回覆刪除傻瓜子 : 我有咁做呀! 小心駛得萬年船 呀!!
蠍 : thanks~~~蛋糕譜唔易整~因為多steps，黎黎去去又只係影住一碗白色嘅嘢呢~
bluebluegirl : 好衰~又讚壞我~我個豆腐漿唔夠幼滑~登極都係咁~~~
個外型好得呀~點可以脫模咁靚?豆腐芝士我鍾意呀~
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回覆刪除為食mui : 甩模方法可以睇番呢度: 膠質慕絲模 Colloid Ring
呢款蛋糕我都整過2次~~
回覆刪除蠍 : 有冇用豆花整??
回覆刪除你呢個模用得好出色喎!!! 係喎!!豆腐會出水,真係幾難控制呀!!我未做過...唔知會點呢???
回覆刪除嘩, 好正啊, 不過, 豆腐cake, 是否好易壞, 整左拿去朋友生日會, 怕唔怕會變左呢?
回覆刪除Hallelujah @YY Cake : thanks! 你整甜品咁勁，唔會難倒你啦! 車厘厘 : 放一兩日都ok嘅~我都係用雪種一齊拎番公司，都冇問題! 最驚可能係唔知人地個雪櫃夠唔夠凍!
回覆刪除簡單而有心思的豆腐芝士餅，我很喜歡喔！
回覆刪除emma kitchen : 謝謝妳的讚賞!
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