當大蚊以為自己已將蒸豆腐菜式"煮到盡頭"的時候，靈感突然湧現，創作出豆腐千層!!!
大蚊承認這個賣相不討好，全因為落手的時候未想清楚，把豆腐弄碎了才想到了千層的點子，下次定能煮出美美的製成品! "豆腐千層"的玩法 (真係好好玩) 很簡單，把豆腐用刀片薄，在每層豆腐之間鋪上餸料，這些餸料最好以較為濃味為佳，與豆腐同蒸可平衡味道，又不需再花時間煮醬汁。
白老鼠先生的評語是: 多此一舉、畫蛇添足，沒有必要切開豆腐，把餸料鋪在豆腐表面一齊蒸就行啦? 噢，一點都不欣賞...!
而實情是: 冬菜的咸香在層層豆腐裡釋放出來，口感很好也很特別，只有大斐憧得欣賞耶!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
<-- 請到這裡按 Like 訂閱!! 大蚊廚房 Facebook Page
沒有留言:
張貼留言